下洋牛肉餐饮以潮汕火锅为特色,以潮汕鲜牛肉为主打,配以时尚蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鲜牛记牛肉火锅餐厅的十大招牌菜更是得到广大顾客的青睐,如安格斯雪花肥牛:选用上等潮汕牛肉切制,配以正宗潮汕沙茶酱,采用传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑,味道十足。选用云南贵州2-3岁土黄牛分割出牛的每个部位,采用独特的涮自方法,提高/增加肉质鲜嫩营养不流失。
好牛出云贵,云贵好牛在榕江。下洋牛肉食材,此次榕江之行,以苛刻的条件优选初生牛犊,只为满足食客的味蕾。3-4岁,600斤以下未生育过的小黄牛,在眼里优中取优。为了提高/增加食材的新鲜,他们不惜代价,跨越千山玩水将活牛运抵北京,寄于大兴饲养,聘请饲养师无微不至照料。
下洋牛肉其次,就是提高/增加肉质的新鲜,下洋牛肉一律不允许隔夜的牛肉上餐桌,必须提高/增加都是每天新宰杀的下洋牛肉。精湛的刀功、刀法,让每一片切出来的牛肉都更多、更薄,下锅之后成熟更快、更有嚼劲。为提高/增加口感,每一片肉片都要符合标准,薄厚标准都恰到好处,而掌握的尺度,就游走在大厨精湛的刀锋之上,从每一道摆盘来看,大厨刀法显而易见,脖仁、吊龙肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鲜嫩牛舌,都能一次吃到。他们戏称,你可以吃下一整头牛。还推崇“蘸的有料,才能吃的有料”。他们再度改良蘸料,为满足不同地方食客的口味习惯,悉心调配了香油、麻将、沙茶酱、海鲜汁等多种蘸料,应有尽有,不再怕食客的各种挑剔。店内现摘蔬菜,是北京难得的“绿色贡品”。下洋牛肉,把新鲜蔬菜搬进店内,一盆盆绿色蔬菜绽放着鲜活的生命力,生菜、小白菜、油麦菜……现吃现摘,涮出健康时尚。
还有,从里到外透着福气的潮汕福饼是一道北方少见的全新美味,咬上一口,外酥内软,猪肉与香菇的鲜香和糯米黏黏的口感搭配,值得细细品味。下洋牛肉还铜锅涮肉,倍增品质感;精致餐具碗筷,品位十足。彰显美感的同时,更显贵气。下洋牛肉总部实力雄厚,加盟可快速复制开店。餐饮业界一直是朝阳产业,加盟创业选餐饮,就是要做有特色有品牌,下洋牛肉加盟创业总部扶持全面!
