1、流动经营：可在繁华闹市、超市、夜市、学校、景区、车站、码头等人流密度较大的地方现做现卖，生意肯定不错。这种方式几乎无须固定资产的投入，免去门面租金和装修费用，可言。适合初次创业、资金实力薄弱的加盟人群。
2、连锁经营：已经具有一定经营规模，再寻求扩大发展的麻辣烫店，可在同一城市多设几个小吃车经营地点，以利于提高店铺收银和知名度，低成本扩张。
3、食堂经营：如学校、宾馆、饭店、企业或机关食堂等内部，实践说明此项费用低，销量大且稳定。麻辣烫
麻辣烫
4、租赁经营：在旅游区，特别是自然景观景区，可对外出租设备，另备些烧烤原料和调料，即收租金，又卖原料。这种经营必须有先天条件，就是旅游景区范围内，很好与旅游公司联手做。
5、店中店经营：在店铺内部利用一些显眼的位置，但又不好摆放大体积的设备，安放一台麻辣烫小吃车，既能吸引顾客，还能提高经营收银，一举多得！
6、品种：每天加工品种定在30—40个为佳，以环保卫生、品种新鲜、风味奇特、合格的作用吸引更多的顾客，每10天可轮换一些品种。
7、促销：开业期间和节假日，可以推出一些优惠活动，比如买五送一，以吸引新顾客。
8、服务：免费提供一次性便携式卫生碗和杯子，适当时段可开展送货，以口碑和服务来吸引新老顾客。
9、宣传：可制作一些小的宣传单和点餐卡，主要依靠鲜明的产品个性与口味，稳定好的产品特色与品质以及实惠公道的价格作为提高影响力的广告。
