优厨联盟秉承湖南人勤劳耿直憨厚的性格和对湘菜的热爱,立志于推动乡土文化的发展。9年来坚持“乡土原味大众饮食”的经营理念,凭借9年来对品牌运营管理的专注,在体味成功的喜悦,失败的教训同时,摸索整理,去伪存真、管理体系,日见规范。
群众的力量是无穷的,为弘扬湘菜,让广大餐饮人少走弯路,凭借策划推广全国160余家分店的考察分析、运营管理、人才培训、资源整合、劳务派遣、文化布展的优势,诚邀全国连锁管理联盟。红火与冷清,荣耀与耻辱,餐饮不是成功就是失败。东北菜是以满菜和鲁菜为主体,结合蒙、朝、回等各种口味融合而成。其中各类炖菜是满族人发明的。满族早年以渔猎为生,住在野外,迁徙不定,烹饪器具只有吊锅一种,自然只好炖了。根据清宫档案记载,用料普通的炖菜是清代皇帝的主要饮食。优厨联盟中有“八大炖”,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
东北的菜,多是两两搭配,一起下锅,大火狂炖,东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的。营养搭配合理,有将近十种食物,符合食物多样化的营养学要求,食物颜色多样化。
我们以20年的餐饮经历结合9年丰富的连锁餐饮管理实战经验,铸就一家餐饮管理企业.公司携手供应商,斥巨资精心打造3000平米湖南超大型酒店用品一站式采购展厅,合作成功,万种商品,全部按代理价销售。
