实事求是的说，餐饮行业是一个竞争激烈的行业，其中煲仔饭作为一项大家十分喜爱的美食，其饱和度在市场上已经可以说是很高的了，但是，在高饱和度的情况下要选择一个比较有美誉度，也比较成熟的品牌，余记煲仔饭就是一个这样的品牌。
余记煲仔饭，在餐饮的经营中有丰富的经验，他们针对不同地区的饮食文化进行研究。从而设置了自己很大的一个厨房，专门研究人们喜欢的美食。余记煲仔饭一直用他们的特色和品质为消费者带来专业的服务。他们的煲仔饭味道可以是大家童年的感受，是中华民族的特色代表，是值得大家回忆的味道。在管理中，余记煲仔饭有严格的制度和专门的管理人员，对加工的流程进行控制，提高消费者的利益。
余记煲仔饭，一直坚持在特色的餐饮行业研究，把独特口味的煲仔饭带到市场。余记煲仔饭的制作沿袭了他们广东的味道，在制作的工艺和配料方面也是专门的探索，加上他们的创立，呈现的就是全国人们都喜欢的煲仔饭的味道。而且余记煲仔饭有他们自己制造的酱料，这是决定一个美食主要味道的因素，所以他们是经过多年实验之后总结出来的，再有粒粒饱满的大米，更是一个外观和味道都吸引人的煲仔饭。
余记煲仔饭技术是以正宗煲仔饭基础上加以改进研制，其特点是肉烂入口即化，肥而不腻，瘦而不柴满屋飘香，吃过让连忘返。做法简单便捷虽分量不大，但是有菜有肉，米饭中还带着腊肉的味道，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。广东卤福记台式卤肉饭引进正宗煲仔饭制作技术，进行了市场调研改良，自成独特美味。煲仔饭的受欢迎的程度是很大的，价格不高，味道好，营养均衡是余记煲仔饭品牌的特色。
