关注酸菜鱼市场的人，可能知道鱼小胖从面世到风靡仅仅半年时间不到，可以说是成立起就打响了度。它因为产品优势出众，给消费者带去了更多的选择，也提供了很多思路。
鱼九九酸菜鱼是四川鱼小胖餐饮管理有限公司旗下品牌，鱼九九酸菜鱼紧紧抓住“无刺”这一消费利益点，在餐饮界刮起一股无刺旋风，倾力策划，打造出鱼快餐。鱼九九酸菜鱼，跨越千里寻在越南的河流域，找到了远离水污染、有丰富的养料的无刺巴沙鱼，味道鲜美，无骨无刺、柔嫩细滑，入口即化，真正做到让食客食用。同时，采用地道的巴蜀陈坛酸菜，酸得劲道，回味悠长。
鱼九九酸菜鱼，传承在中华美食的基础上，融入了现代绿色的饮食理念，打造了众多的美食系列，符合现代人的口味，还采用了食疗，萃取了多味中草药，营养全面，搭配合理。
鱼九九酸菜鱼，建立中央厨房，配以更胜一筹的生产设备进行料包制作，使用标准化的料包进行操作，做到百店如一的好味道，标准化的设备和流程，缩短了顾客点餐及等待的时间，在市场推出以来，便广受众多消费者们的青睐。
精制好鱼白汤底：加密调制，除棒骨外几十余种汤底料。浓香中融入鱼的鲜味，浓浓的白汤底，好味道一眼能看到。
片片打卷真鲜鱼：全部鱼肉均精选深海无骨龙利鱼烹制，鱼肉原料全部鲜度宰杀，低温冷链配送，无论是成品原料还是当地采买全部高标准。
土坛子发酵酸菜：土坛子古法腌制酸菜，严苛按照剁菜、铺盐，封水的步骤，历经长时间自然发酵而成，每一口都是不含化学原料的老味道。
一斤鱼肉八两料：鱼九九酸菜鱼，除了酸菜之外，青红花椒、川蜀麻椒、二荆条哄辣椒，多重辅料搭配，料足够味i，让每一块鱼肉都丝丝入味。
