一品黄记煌湖南总部系列以鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等各类肉禽类主料，以葱头、大蒜、红薯、胡萝卜、青红椒、山药、西芹、枸杞、大枣等为配料，结合底油、调味汁（原味酱汁、海鲜酱汁、番茄酱汁、咖喱酱汁、家常酱汁、麻辣酱汁、香辣酱汁）等，采用高科技环保不粘锅和准确程控的制作方法使味道充分达到营养均衡、鲜香细嫩、香浓美醇的作用，顾客可以看到食材从生到熟全过程，既节省时间和厨房占地，又让食客合格，且公司开发有多种符合各地不同人群口味和消费习惯的自有工艺，经营店可任意选择。
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