杨气麻椒鱼隶属于大连杨气餐饮管理有限公司，该品牌以巴蜀风味的川菜为主打。在美食的口感与方面坚持营养与健康，杨气麻椒鱼坚持时尚与美味，同时还添加了更多的新鲜、原材料，让杨气麻椒鱼更有吸引力了。
杨气麻椒鱼除了麻椒味以外，这里还有另外两种味道等你来：麻椒味/酸汤味/麻辣味，三大味道。杨气家的鱼，全部是来自浙江的新鲜黑鱼，而麻椒味中的麻椒，是来自四川的鲜花椒和藤椒。而鱼锅里的汤，则全部是由「老母鸡」和「猪大骨」熬制，足足熬了至少24小时以上，汤体呈奶白色，富含胶原蛋白等营养。杨气的严格，还在于对鱼肉的选取以及鱼片的规。活鱼只要三斤半左右的，并且上下不能超过2两，以保持好口感。而鱼片厚度则必须在2.5毫米，差一点都不行。7秒就熟的鱼片，每一片都薄厚均匀。这样既不流失鱼的营养成分，又保住了氨基酸成分，鱼肉的香气被完全体现。
杨气麻椒鱼，食材选自深海龙利鱼，刺少肉质鲜美，甘甜爽滑有弹性，令人回味无穷。制作使用的木桶是采用香杉木，有微香，更能充分发挥鱼肉香气。并且在木桶内壁打九孔，让汤汁与木材巧妙结合在一起。杨气麻椒鱼加热采用鹅卵石，加热速度快，加快了出餐时间。再配上慢熬的高汤，鲜香浓郁，闻香垂涎。
杨气麻椒鱼加盟，总部研制了多种口味，并针对市场进行具体调整。而且价格十分亲民，复活了各个年龄层的消费者。杨气麻椒鱼创业开店并不难，实力总部帮扶到底。初次经营的加盟商也不用担心，总部会进行专业培训，考核达标方可毕业，为的就是千店如一的口味。现代化生活中，人们在饮食上，越来越追求迅速和简单。杨气麻椒鱼在食材选择和制作方式上都经过长时间研究，手法新，工艺精，让营养健康的美味更能符合现代人对于饮食的诉求。另一方面，杨气麻椒鱼还有多种产品，小吃饮品皆有，满足不同吃货的需求没有问题。
