1、口味
渝鱼家酸菜鱼米饭，招牌酸菜、金汤、麻辣、番茄等多种创立款式，或浓郁或清淡皆相宜，肉嫩、菜鲜、汤美，吃过一次就上瘾的节奏。
2、产品结构
渝鱼家酸菜鱼米饭，主打酸菜小鱼，另有冒菜、凉菜等多种搭配，品类丰富，众口能调，四季不错。
3、人群
渝鱼家酸菜鱼米饭，16-36元定价，个人中低档消费，人群不限、地域不限。
4、成本
渝鱼家酸菜鱼米饭，半成品食材集团统一配送，后厨操作化繁为简，成本降低，每份5-7元成本，售价16-36元，收银70%以上甚至更高。
5、出餐
渝鱼家酸菜鱼米饭，拥有一整套标准操作流程，可实现30秒点餐，3分钟出餐，30分钟翻台。
6、环境
渝鱼家酸菜鱼米饭，高时尚文艺的大师设计风格，统一醒目的VI形象设计，便于识别和记忆，就餐环境轻松自在，提供了有品质的用餐体验。
7、研发
渝鱼家酸菜鱼米饭，自有研发中心，定期推出潮流新品，优先引入无人科技餐厅，让菜品和店面始终保持活力与竞争力。
8、食材
渝鱼家酸菜鱼米饭，精选越南巴沙鱼和黑鱼，无刺或少刺、肉质鲜嫩；酸菜、大米和其他配菜均选用新鲜食材，以提高/增加口感和品质。
