正宗桂林米粉是一家桂林米粉餐馆，位于上海市长宁区淞虹路260号。桂林崇善米粉很具代表性之一的就是酸辣粉，劲滑的米粉，搭配爽口的肉末、青菜、酸笋、油炸花生米，再撒上葱末、辣椒，真是色香味俱全。长长的米粉浸在浓香味美中，连汤带粉吃下去，真是不解馋也难啊，每种都有配料与口感，吸引很多人。
其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。正宗桂林米粉卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、三鲜粉、牛腩粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。正宗桂林米粉为消费者提供产品与服务的宗旨，从品牌创立之初便一直延续至今，所经营的米粉一直备受消费者的喜爱。
正宗桂林米粉选用原料，绿色为先，选材上坚持卫生、绿色、新鲜无公害食材。制作环节相当考究，盐、味精精心把控，什么时候放什么骨头，放什么香料药材。正宗桂林米粉在汤汁熬制工艺上下功夫，不熬够8个小时不出锅。汤汁浓郁，米粉质地柔韧，富有弹性，口感鲜滑的上等米粉。
这家制作非常讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以牛骨、猪、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、卤菜粉、酸辣粉、原汤粉、马肉米粉、担子米粉等。有着自己不外传的秘诀，只有成为加盟商才可以免费掌握这些秘诀。
