湛江烧猪加盟

59意向加盟
120申请加盟
41门店数
适合人群自由创业
投资金额10~20万
加盟区域全国
经营模式代理
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    湛江烧猪加盟

      关于烧猪的起源,可以追溯到两千多年前的西汉初年。广州发掘的南越王墓中出土了一炉具,在炉壁两侧铸有小猪4头,近旁一铜鼎内发现有乳猪的遗骸,说明此炉是用来烧乳猪的。
      后来,南北朝时的科学家贾思勰在《齐民要术》中记载了"炙豚法",并形容烤出来的乳猪"色同琥珀,又类真金,入口则消,状若凌雪,含浆膏润,特异凡常"。炙,就是烧和烤的意思;豚,就是古代对猪的称呼。书中形容烤出来的猪,颜色跟琥珀和黄金一样,入口即化,肥肉像雪一样白,油膏滋润,看上去很特别。这不就跟我们现在的烧猪一样吗?
      有的朋友问,为什么广东烧猪有的烤出来是光皮的,有的却是麻皮的呢?比如湛江烧猪就以光皮为主,广州烧猪很多是麻皮。其实广东烧猪早都是光皮的,又称琉璃皮,琉璃就是古代彩色玻璃,意思是烤出来的猪皮是半透明的,非常漂亮。光皮烧猪的皮糖和醋用得较多,烤制时轻火轻油,烧成后皮色大红,光亮如镜,皮脆肉酥香浓。上个世纪60年代之前,广东烧猪基本都是光皮的。后来的麻皮烧猪是70年代香港的烧腊师傅创制的,方法是:烧制时不扎孔排气,先扫油,用猛火重油,使猪皮上爆出密麻麻的芝麻状小泡(行话叫"起麻")。"麻皮乳猪"比"光皮乳猪"更为脆化,且耐脆时间较长。
      不过湛江这边一直是流行传统的光皮烧猪,无论是餐馆酒楼,还是做年例或清明祭祖,都是用光皮的。光皮烧猪刚起炉时特别好吃,皮脆,肉香,还不油腻,入口即化,满口溢香。不过,光皮烧猪凉了之后,口感会差一些。麻皮烧猪虽然形象上差一点,但香脆感会长期些。
      总的来说,湛江烧猪以皮脆、肉嫩、香气浓郁、风味独特而名扬粤西。烧猪一般是一百斤左右的中猪,也有烤乳猪,但湛江人认为猪太小了不好吃。这些猪选自农家用米、糠、番薯饲养的本地猪,配上独特的配料,香气四溢,特别有嚼劲,回味无穷。
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    湛江烧猪加盟优势

    湛江烧猪加盟

      运营支持:总部不定期提供促销方案给加盟店,协助加盟店稳步经营。
      广告区域保护:提高/增加一个区域内只有一家加盟店的产生,实现经营大化。
      支持:总部提供亿元全国广告推广,让加盟商坐享品牌经营。
      新品支持:总部研发中心定期提供新品上市,加盟店实时更新,提高/增加品牌新鲜感。
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      品牌支持:加盟商拥有品牌使用权,带来广阔消费群体。
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    湛江烧猪加盟流程

    湛江烧猪加盟

      1、了解公司招商信息、企业文化及经营理念
      2、加盟商填妥“申请表”传真至公司,并出具相关身份说明
      3、签订“加盟、代理合同”
      4、加盟商提供店铺平面图及照片
      5、公司设计装修方案
      6、加盟商根据公司的方案装修店
      7、公司协助陈列、配货、培训等开业培训
      8、隆重开业

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