煲仔饭是粤菜的美食之一，拥有上百种美食风味，也是一种比较有创意性和特色的美食，它的独特之处就是米饭和菜类在一起进行蒸制，而且米饭的底部还会有金黄色的一层锅巴，比较焦脆，吃起来咯嘣咯嘣的，味道比较香，美味的菜品和鲜香的米饭在一起搭配食用，使人食欲大增，边吃边称赞菜品的美味，煲仔饭都是在特定的锅具中进行制作的，在制作过程中，还有进行火候的即使把握，避免出现火候过大或者火候过小的情况，那么，做煲仔饭用什么锅好？这是大家比较关心的问题，详情请看下文。
煲仔饭之所有好吃，是因为它所用的锅具有一定的特殊性，一般都是在砂锅中进行煲制的，砂锅都是精选景德镇品质较优的，不仅质量比较好，而且价格也远比品牌便宜不一些，砂锅是选用陶土烧制而成的，传热性相对缓慢，但是保温性特别的好，可以很好的保留食材中的营养成分不被流失，同时还可以使得米饭和食材受热均匀，制作出来的煲仔饭更加的香郁，在制作成熟之后，砂锅的温度非常的高，要使用专用的砂锅夹进行端放，避免出现烫伤的情况。
煲仔饭可以选择使用的食材种类有很多，比如鸡肉、带鱼、青菜、海带、鸭肉、腊肠、牛腩、排骨、虾类、菌菇、五花肉等上百种食材可以进行选择，可以根据营养学的知识进行荤素食材的合理搭配，都是在智能化的煲仔灶进行加工的，出餐比较快，门店的翻台也比较快；门店不需要聘请专业的大厨，操作非常的简单，比较容易进行掌握；煲仔饭门店的选址比较容易，比如商业区、学校、火车站、美食城、小吃街、步行街等都可以进行选择，其门店还可以辅助汤面系列、点心系列、特色小吃系列、馄饨系列、瓦罐汤系列等多种产品系列，顾客可以有多样化的选择。
做煲仔饭用什么锅好？一般都是选用砂锅、瓦罐等锅具进行烹饪的，可以起到很好的保温作用，同时导热性也非常的好，而且还不会使得食材中营养物质流失；煲仔饭的价格也不高，一般都是在10几元左右，是各地的消费者都可以消费得起的价格。
