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开设一家菜饭骨头汤店主要涉及两方面的费用：加盟费和门店运营初期的成本。加盟费主要是为了获得品牌使用权以及总部的支持和服务。不同的品牌和加盟等级，其要求的加盟费用自然也有所不同。

接下来是店铺的初始建设费用，包括租金、装修、设备采购、原料采购、宣传等。一个50平方米左右的小型菜饭骨头汤店，初期投入大约在10-20万元之间。这个成本预估根据地区的不同可能会有所浮动，但给出的数字可以为创业者提供一个大致的参考范围。

在选择加盟品牌时，优选那些口碑良好的品牌以共享品牌优势，这通常能够让加盟商在开店初期更加顺利，并在之后的运营中快长。

想要加盟菜饭骨头汤，需要了解清楚加盟流程。加盟流程大致为：进行加盟咨询获取详细信息，提交加盟申请并等待总部审核，实地考察了解实际情况，签约并缴纳相关费用，后着手开业前的各项准备工作，如制定营销方案等。在店铺正式运营后，总部还会持续提供操作指导和后续支持。

综上所述，开一家菜饭骨头汤店的费用根据不同的地域和品牌会有所变化。加盟之后，可以享受到品牌方提供的多方面扶持，有助于快速实现创业梦想。