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自从人们健康意识提高之后，对日常饮食也更加重视了。粥品作为日常饮食当中不可缺少的一部分，自然备受大家喜爱，每天的市场销量也在不断增多。有眼光的人们对这样的商机还是不能错过的，此时就需要搞清楚它的收银状况和收银空间。只有做出正确的决策，才能少走弯路，那么卖2元一杯的粥经营怎么样?

卖2元一杯的粥经营怎么样?

目前来说市面上比较常见的粥品，一杯的价格大都在两元左右。而从制作成本上来说，若是普通的大米粥或小米粥，只需三毛左右即可搞定，加上纸杯和吸管的成本两毛钱，总共需要五毛。此时可以算出，一杯粥的收银为一块五毛钱。不过大家在计算收银的时候不能只看它的制作成本，也要考虑到运营成本。

实际上这个成本的占比也是相当大的，尤其是在物价、房租及人工费迅速上涨的今天，更要提前做好预算和规划。若是租赁店面的话，光每个月的租金就是一笔不小的开支，还要雇佣一两名员工，加上平时的水电杂费，此时净利率大约会在30%-40%左右，也就是说一杯粥的净收银为0.6-1.2元左右。

其实收银的问题会受到很多因素影响，若是摆摊卖粥的话，各个方面的成本都会降低很多，收银空间也会相应增大。在准备开店的时候，理应对成本和实现目标状况分别做好估算和规划。一方面需要在粥品质量不变的情况下尽量的缩减成本，另一方面需要多元化营销和复合式经营来增加实现目标，就能让收银更可观了。

相信大家对卖2元一杯的粥经营怎么样也都一目了然了，可以作为参考或借鉴。当然粥品的种类不同，无论是制作成本还是售价都会有所区别，比如说皮蛋瘦肉粥制作成本大约是一元左右，价格会在三到五元左右，收银空间也很大。只要能够提前做好规划和安排，确保可行性，就能放手一搏了。