现在，很多餐厅的老板都会有这样的感触，就是说餐厅招人真是难。有时候，即使把人招过来了，人家干了一阵子之后，就离职了。于是，餐厅又得重新开始招人，周而复始。餐厅永远处在一个缺人的状态，永远是招不到人。那餐饮行业为什么招工难？你与其挖空心思去想着怎么招人，倒不如静下心来想想，为什么员工会走，有没有什么好的解决办法。
餐饮行业为什么招工难？？员工想走，原因无外乎有以下几个：
一、内部沟通不畅，员工受委屈。
做服务行业，面对顾客时，员工本来就需要承受很多委屈，此外，他们还可能会经常遭受上级的严苛要求。遇到脾气不好的上级，很多人都忍不下来，于是，一气之下便立辞职不干了。
二、福利待遇差。
当餐厅服务员，每天都需要给客人端茶、倒水、上菜，有时候，速度慢了一点，还可能被顾客投诉。若是餐厅不能提供令员工满意的薪酬，那么，很多人是不会愿意留下来的。毕竟现在哪怕是在工厂做流水线工人，一个月的工资也不低，所以，这时，有人就会想，自己当餐厅服务员每天都要受气，而且实现目标还不高，还不如跑去做流水线工人呢？
此外，不提供住宿以及假期少也是待遇差的表现之一。特别是在一二线城市，生活成本那么高，员工还得自己去解决租房问题，有时候，人们难免会有些力不从心。可想而知，留住人是一件多么的困难的事情。
三、员工没有归属感。
现今这个社会对于服务员的身份认同本来就不高，若是餐厅不能给员工提供足够的归属感，那么员工离职也是家常便饭。
严格的奖励制度，提高/增加适当的加班费以及补休，对于员工未来的发展规划机制等等，都可能会减少员工的流动性。
餐厅留不住人，主要原因还是餐厅自身机制不够健全，没能给予员工想要的东西。弄清楚了员工想走的原因之后，餐厅可以对症下药，好好对待现有的员工，留下他们，这样以后餐厅就不用担心招人问题了。
