三义春羊肉汤

“三义春羊肉汤”较早于1807年诞生。当时，它是由徐、窦和星期三共同创办的，因此被命名为“三义泉”羊肉餐厅。“三一春”羊肉店的成立，在当时的餐饮业中引起了轰动，为“三义春羊肉汤”的未来奠定了坚实的基础。如今，已有近200年历史的三义春羊肉汤以其独特的风格被列入中国名菜，即“白如奶，水肥交融，质纯，鲜而不羊，香而不腻，烂而不粘”。只有三义春羊肉汤被列入“汤”的范围，这被称为中国一道汤。

单县三益春餐饮有限公司羊肉汤总公司是鲁西南地区具有代表性的传统羊肉汤餐厅。始建于清代嘉庆年间，已有近200年的历史。三益春羊肉汤制作工艺独特，调味料齐全，汁浓白，无腥味，味道鲜美，香而不腻，营养丰富。健脾开胃，不仅在鲁西南地区久负盛名，在河北、河南、江苏、安徽等省也享有盛誉。它被列入有一定名气菜谱，被称为“中国一汤”。

“三一春”羊肉汤已成为单县羊肉汤的同义词，是鲁西南传统名菜的代表。1986年，以“三义春”为代表的单县羊肉汤进入北京市展览和评审。其制作方法和工艺被列入“中国名菜”，并于1997年和2006年先后被评为“山东省名吃”；2006年1月被山东省烹饪协会评为“地方名菜”；2006年10月，被菏泽市食品文化遗产研讨会评为“鲁西南传统名菜”、“百年招牌传统名菜”、“山东省名菜”；2007年11月被山东省饮食文化研究会评为“山东省百年名菜”、“山东省历史文化名菜”。

是“金泉”羊肉汤。单县羊肉汤始建于1807年。1935年以前，单县羊肉汤没有形成官方品牌。1935年春，周永奇、窦保德、吕云发三人共同加盟，以仁义和科技为基础，研制出“三义泉”羊肉汤。“三一春”羊肉汤在生产工艺上不断创立，使羊肉汤在多方面得以传承。“三一春”羊肉汤洁白乳白、新鲜、清香、不油腻，品种繁多，各具优势；脂肪油溢出，薄白和红，天花汤增强人眼和眼睛，口红汤增强身体和血液，腹部丝汤增强胃和身体，眼窝汤明火明目，残渣汤酥甜，滋阴健体，还有黄蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等72种口味。可以说，它芳香四溢，分布在八个国家和九个大洲。1948年12月，淮海战役期间，刘伯承元帅和陈毅元帅来到单县品尝“三义春”羊肉汤，并反复说，“好汤，好汤，名副其实”。后来，党和国家领导人胡耀邦、乔石、杨德志、郝建秀、胡锦涛和吴官正也品尝了“三义春”继承人烹制的羊肉汤，赞不绝口。

三义春羊肉汤发展史

位于山东西南边陲，有一个古县。是江苏、山东、河南、安徽三省交界处的一个人口130万、土地面积1650平方公里的大县。其淳朴的民俗风情和丰富的文化底蕴造就了一代又一代勤劳善良的文人墨客，历史上许多文人、作家都在这里为有文化气息的人留下了探索的足迹，也有许多有名的文学专家——这就是陕县，古称陕府。这是舜老师单娟的故居。在历史上，它被称为单府市、单府县、北集音县和单州。明朝洪武二年，由掸国更名为掸县。这是一个历史长远的县。它靠近伟大的黄河水，拥有广阔的黄土地。在这片土地肥沃的平坦平原上，它专营绿山羊、白山羊和肉质鲜美的绵羊。因此，它也获得了单县有名的羊肉汤。形成了具有特色的单县饮食文化，三义春羊肉汤就是这种文化积淀的具体体现。几千年来，黄河两岸人民在创造历史的同时，丰富和形成了具有浓郁地域特色的羊汤文化。特别是清末民初由周永琪、窦保德、吕云发三人创办的“三义春羊肉汤堂”，无论是汤味还是烹调技术都达到了一定的高度。“三一春”羊肉汤，白如脂，亮如奶，花样繁多，味道鲜美，香而不腻，营养丰富，在有一定名气200多年，享誉海内外。

今天，牛奶羊肉汤已经演变成一种文化，这是三义泉继承人不懈努力的实现目标。1986年，以单县羊肉汤为代表的“三一春”进入北京市展览和评审，其制作方法和工艺被列入中国名菜。同时，“三一春羊肉汤”被单县人民政府列为“重点保护传统招牌”。多年来被国家、省、市有关部门评为“中国招牌特色餐饮店”、“中国不错餐饮文化”、“地方名菜”、“山东名小吃”、“百年老店传统名菜”，“百年招牌山东名店”和“山东历史文化名菜”。2006年被列入菏泽市非物质文化遗产名录。28年来，先后获得近100个省、市、国家级奖项和荣誉称号。2013年被菏泽市旅游局评为“好客山东”旅游接待单位。2013年6月，三义春羊肉汤被列入省级“非物质文化遗产”。

单县三義春餐饮有限公司羊肉汤总店是鲁西南地区具有代表性的传统羊肉汤名吃店，始创于清代嘉庆年间，已有近200年的历史，三義春羊肉汤制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华一汤”。

1、有市场、有特色:

简单来说有市场就是做市场的“市场”，单县“三義春”羊肉汤总店发展至今，有近百年的经营历史。山羊肉、绵羊肉选用多种名贵中药材精妙的结合配制，加以传统工艺熬制，它的食疗功能已被广大消费者认可，加盟商经营“三義春”羊肉汤比自己独立经营更能避免许多不确定危险，且总店在选址、装饰、采购、炊具选择、培训、管理、技术、物料、广告、营销和促销等各方面获得总店的可持续性支持，使您能轻松进入自己的餐饮事业并较大程度的帮助您成功，“三義春”羊肉汤即是一种民族特色，其中蕴含了很厚的文化底蕴，上百年来，“三義春”羊肉汤已形成一种文化，大量的文化部分将体现在您的店中，您的店将是一种有特色的饮食文化的体现。

2、加盟小、实现目标快:

加盟单县“三義春”羊肉汤费用经过市场验证，使加盟商能够接受和认可，并在短时间内正常经营，这样就大大降低了加盟商的经营成本，此经营可以说是当天经营、当天获利、加盟少、有助于缓解快，轻轻松松就可以走上您的经营之道。

3、经营容易，操作灵活，有针对性培训:

总店的经营是一种以羊肉汤为主，羊肉类菜品为特色的传统快餐式特色餐饮，操作灵活，大店8—10人，小店3—5人，俱可操作。加盟商加盟总店后，会受到一系列的有针对性的培训，根据加盟店当地地域，口味的不同，有针对性的进行培训，包括技术及各种制作方法。

4、技术含量高：

单县“三義春”羊肉汤经营近百年来，蒸蒸日上，靠的是所运用的传统工艺和技术与现代人的口味相结合，其汤品口味适中，不腥、不膻、不腻，乳白汤汁、味道鲜美，已得到市场认可，广大消费者已经接受，此种技术在培训中每个培训人员必须掌握，且秘不可外露。

5、可经营、客源广、客流量大：

总店的经营是一种灵活的经营，一锅羊肉汤是活的汤并不是死汤，生意越好，成本越低，收银越高，生意稍差，可蓄汤、蓄肉，明日再售，并不增加成本。再者羊肉汤的经营是一种高、中、低档皆可的中式快餐，工薪消费，消费群很广，不分民族，不分等级，皆可适用。羊肉汤的消费快而简便，是一种快餐消费，客人更换快，流动量大，一个就餐时间可接待几种消费人群。

6、危险低：

总店的经营是一种大众性经营，成本低，当天经营，当天获利，当天即可正常经营并赢利，并不占用大量流动资金，为经营者把危险降到较低。

1、具有独立经营能力。

2、具有合格的经营条件，相应的经营面积。

3、有一定的开拓精神，强烈成功欲望和事业心。

4、有餐饮业市场加盟扩展的战略思路，经营者健康状况合格。

5、热爱风味小吃，餐饮事业，有传播餐饮文化的理想。

6、认可正宗单县“三義春”羊肉汤品牌的企业文化，愿意以正宗单县“三義春”羊肉汤作为一项事业进行加盟经营。

7、履行和尽到相应的职责和義务，服从总店管理。

8、加盟商要了解所加盟的城市，熟悉当地社会及餐饮环境。

9、加盟商愿意参加总店培训学习。

10、加盟商自觉维护正宗单县“三義春”羊肉汤品牌的形象，不损害“三義春”品牌利益。

11、愿意和总店保持长期联系，遵守当地的法律法规，守法经营，不得做有害于消费者利益的事情。

三义春羊肉汤是当前行业的代表，不断的为人们提供着潮流的产品和更加好的品质，当然在生活中也会努力的为人们提供着更好的品质和扶持，能够在当前的社会上吸引大家的注意，有着十分不错的口碑。是个特色十足的好品牌，创业其中可以让加盟商得到不错的实现目标。加盟三义春羊肉汤只需有5-10万元的加盟费用即可，而总部收费的加盟费统一为2万元，品牌争取进一步提升金为一万元。当然除了加盟费，开一家三义春羊肉汤加盟店，还需多方面的支出，主要有店铺租金，广告宣传费用、人员工资和开店材料以及设备费用等方面的支出，其中店铺租金，装修费用、宣传费用、人员工资等费用，需要0-1万元，开店材料以及设备费用需要2-5万元。难度小性价比高，确实是一个小成本创业项目。

三义春羊肉汤坚持着合格的设计和合格的潮流，不断的为人们提供更好的品质和扶持，让产品能够在当前的社会上吸引人们不断的在市场上拥有着合格的排名。并且三义春羊肉汤的总部实力雄厚，加盟加盟后可以得到众多的帮助，让人们可以快速站稳脚跟。加盟加盟三义春羊肉汤，实现目标周期相对较短，预计6个月就可以正常经营。

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  2018-12-07