西街卤爷

西街卤爷川香名卤在记忆中，西街的卤爷在味道里，在西街历经三代人的传承和改良，在时间的沉淀下，卤味的品质更加精湛，排队上门的顾客，日日可见。西街卤爷川香名卤为了满足更多顾客口味的需求，将传承的川卤秘籍和现代的湘卤技术，进行融合，创造出麻中带辣、辣中带甜的鲜香卤味，通杀南北各地的食客。西街卤爷川香名卤拥有自己的制造香料包，采用38种中草药配置而成，配比正确，香味均衡，与众不同，西街卤爷川香名卤让食客流连忘返，吃卤味从此认准你一家。西街卤爷川香名卤以小火慢卤的传统做法，经过27道制作工艺制作而成，不但让天然卤料和食材渗透融合，西街卤爷川香名卤更让营养美味得以很好呈现，顾客一吃再难忘怀。西街卤爷川香名卤的麻辣、香辣、甜辣、回香、椒麻、原味等众多口味，东西南北的人们都爱吃!外卖、堂食挤破门!西街卤爷川香名卤的卤味充分与卤汤中的药材融合，刚出锅香气就扑面而来;趁热切大块上桌，好吃到飞起。西街卤爷川香名卤的热卤放凉后切薄片，胶原蛋白凝固，充满弹性，再沾上特别调配的香料，更添口感。西街卤爷川香名卤以卤味原汤加上制造高汤作为卤菜火锅的汤底，加热后卤香四溢，让大众吃出火锅新滋味。西街卤爷川香名卤总部统一配送料包，有效扶持产品口味的统一，再加上流程标准化，操作简单，老板大厨你一人就能当，好干。西街卤爷川香名卤堂食坐店经营，微店外卖相辅，朋友圈吸引客源，易淘智能终端助力，让你从各个方面牢牢锁定顾客，进账不断。西街卤爷川香名卤为加盟店研究并培训该品牌的后续新产品，新技术，并可应邀为个别门店提供个性化研发的新产品，大增实现目标。

西街卤爷兼容川卤的妖艳和湘卤的惹火，温润交织，回味悠长，自成一派。今天，西街卤爷的味道，是融汇了川湘两地精华的中国卤。西街卤爷的热卤、凉卤各有特色，麻辣、香辣、微辣、原味应有尽有。爷爷做了一辈子的甜皮鸭和卤牛蛙，依然是西街卤爷最动人的那一味。

工艺未必一家，产品绝对独到

熬一锅百年底汤：棒骨，龙骨，母鸡这些常用汤料，需要炸制后熬制低烫；再入了猪皮、鸡爪、猪蹄等增加胶质，增加火腿、干贝等使底汤更浓郁丰满；最后放入一家制造香料包、加入冰糖熬制的糖色。

一家制造香料包：38味植物药材制造卤料，配比正确，香味均衡，香味与众不同。

卤汤上色和调味：使用焦糖色作为天然上色原料，0添加剂的调味方式，更健康合格。

原料加工时间表：卤味讲究卤和泡，卤是为了将食材卤熟，泡是为了让卤味入味，根据不同原料，严格的时间掌控，争取进一步提升口味的稳定性。

卤汤保存和养护：一锅好汤保养不好可能导致前功尽弃，我们根据多年经验和反复试验，正确的制定出一套卤汤保养方法，使您的“爱汤”更安全，真正实现百年卤汤！

热卤变火锅一年四季不断档

冬天吃卤味仅仅是西街热卤的一个标签；西街卤爷为创业者诠释一个能赚钱生意。一年四季不断档——西街卤爷以档口店为主打店型，以凉卤和热卤为主打产品，冬天向顾客推出一种新的吃卤味的方式。就是卤味涮着吃。打包回家吃顿火锅就像叫顿外卖一样容易。

热卤按套餐卖——荤素搭配还很实惠。热卤采用多种肉食和素材搭配起来的吃法，制定套餐时，既考虑成本又考虑营养搭配，让顾客买的很实惠吃的很舒心。家庭小聚打包卤牛肉套餐，再来两斤卤汤，好吃方便的火锅立马就能上桌了！

卤汤可销售、促销可引客——卤汤是吃热卤的关键。西街卤爷设计了专门外卖卤汤的汤桶，卤汤可以卖给消费者。西街卤爷的卤汤瓶是可以重复利用！下次直接带瓶子过来就能免费打汤啦！不仅增加了客户回头率！还健康环保。

凉卤变零食主打休闲当家菜

晚餐和宵夜，切点凉卤，蘸点西街卤爷制造香料！来点小酒，再看着电视剧或是球赛啥的，让人觉得舒心的小日子也不过如此了。

办公楼里的人气零食（微商销售、外卖平台、 专用的包装设计）

现在卤味零食已经完全融入了人们的生活！西街卤爷将凉卤用真空保鲜袋打包，保质期延长，将传统的卤味变成可以随身携带的小零食，办公室的白领们嘴巴寂寞，网上下单，直接送到办公室，点份卤味外卖开开胃，换换脑子提提神儿！好友聚会看电影旅行带上两斤还怕路途寂寞？

西街卤爷的互联网+营销财路

玩好一个朋友圈：新模式才有出路！做营销不用高大上的媒体，不用资深美编，只需要一个微信号就能玩转小店的生意。让到店消费过得顾客都成为您的朋友，实时与顾客交流互动。与西街卤爷合作，总部提供全套微信营销课程，想知道如何让客户重复购买？如何与客户之间建立合格的关系？如何能让客户给您带来更多的新客户？如何吸引更多人群来购买您的产品？如何经营您的朋友圈？西街卤爷手把手教您正确的把握每一个客户，让您不仅店内销售爆棚，更加增强外卖销售！西街卤爷带着你吃带着你玩。

开好一家微店：有了微信朋友圈的支持，做好一家微店，让它成为西街卤爷与顾客的纽带。顾客在微店上下单，能够有效提升小店的外卖销售。不用担心技术，西街卤爷专业IT人员为您服务，帮您做微店，教您做销售。

用好一个神器：“易淘”终端神器，多一点互联网+，让你店堂内外的买卖都做大！只需要安装一台A4纸大小的扫码终端实现智能在线预约、排队、等位、点餐、收银、外卖、微餐厅......等16项强大功能。达到减少服务员、老顾客便利互动营销、在线外卖、共享供应链、富余资金理财等目标，彻底解决门店经营中会遇到的各种实实在在的问题。易淘为媒，跨界营销，做好堂食，发展外卖”。具体做法就是“把产品做到别致、重视互联网体验，壮大粉丝队伍，绑定外卖渠道。”

1、奉公守法的合法公民。2、接受或者十分认可卤九香的管理模式。3、拥有一定的资金实力和合格的商业信用。4、拥有合适的店面，地段好，人流量大。5、遵守卤九香总部的各项规定，严格执行总部要求，按规范进行市场操作。6、资信合格，且具备合格的沟通能力。7、有合格的服务意识，亲切、热情和真诚。

加盟西街卤爷，总部收取加盟费0万元，争取进一步提升金一万元，如果在加盟合同终止后，加盟商都没有做任何违反加盟条约的事情，西街卤爷将这一万万元的争取进一步提升金无息返还给创业者。店铺的月租装修费等其他费用预计需要1-2万元，设备材料费用差不多需要0-2万万元。综合下来，西街卤爷单店加盟在1-5万元。

西街卤爷拥有较高的品牌影响力，加盟后，总部提供全程扶持，不用担心经营后续问题，例如总部运营指导专员会进行开业前后的跟踪服务及技术咨询、经营指导，扶持加盟商的利益。想要加盟西街卤爷就不要犹豫，西街卤爷经营率高，短短2个月就可以快速实现目标。

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