庖丁家

庖丁家牛肆鲜牛肉火锅是重庆市大渡口区庖丁家餐饮有限公司旗下品牌，重庆市大渡口区庖丁家餐饮有限公司集餐饮连锁、食品加工、中央物流中心、种植养殖业为一体的餐饮运营机构。庖丁家餐饮人本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，致力于打造餐饮连锁第一品牌，为国人的健康美食而奋斗终生。

以庖丁解牛古法技艺为解牛之道，精细分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鲜切水煮牛排，创新牛排吃饭新定义，发现牛排通过水煮的烹饪方式，让牛排更原生、更健康!水煮牛排甄选散养两年的小黄牛作为食材，精选有筋牛排牛排经汤熬煮三分钟，肉质饱满、弹性十足，大块水煮牛排蘸上秘制酱料，入口鲜嫩，更有嚼劲。

公司坚持对美食执着的追求与创新，打造“绿色、健康、养生”的美食。先后创立“庖丁家牛肆”、“塔尔潮汕牛肉火锅”、“沃草羊蝎子”、“长鹅老鹅汤”等多个特色餐饮品牌，在云南、宁波、四川、贵州、重庆等地快速发展，成为餐饮界的领头羊。庖丁家牛肆火锅连锁餐饮以“牛”文化为主题，推出特色水煮牛排。打破传统煎制牛排，将精选牛排与特选鲜汤锅结合，配上秘制的酱料，味道鲜，肉质滑。牛排还是水煮的好!

庖丁家牛肆火锅秉承传统坚持创新，作为火锅业态的新品类，以其牛肉新鲜、健康、安全、放心，明档式可视化的手工现切操作，赢得了市场和消费者的广泛认可，成为当下较火的餐饮形态。庖丁家牛肆火锅在行业中是大有特色的品牌，吸引消费者非常轻松。

庖丁家餐厅火锅是中国百强餐饮企业——重庆五斗米集团的新鲜牛肉火锅加盟品牌。

庖丁家牛肉火锅是时尚餐饮的先驱。以打造绿色健康牛肉火锅第一品牌为发展目标，以重庆为中心，建立直营连锁，以全国特许联合经营为发展业态。

手工切割新鲜牛肉的原汁原味采用手工切割工艺，保留牛肉的纤维。切的时候刀师傅都知道牛肉的质地一定要90度，切的厚薄均匀，保证了牛肉的新鲜和鲜味，肉嫩、鲜美2岁以下绿色健康的四川黄牛全部选用，肉色暗红，肉汁充沛，菜不落，一热入锅，入口就是肉的纯正原味，赞不绝口，工艺不错。鲜切部位风味独特，采用九分整切法，不同部位辅以不同刀法，

使好手打口感新颖纯手打，集脆、爽、滑、弹于一体，口味独特，多层爆汁，挑战美味诱惑。

汤底好，营养美味，文火熬制4小时以上。牛骨补肾养髓，可增强体质。鲜美的汤底搭配各种配菜酱，再挑剔的食客也能找到属于自己的味道

庖丁家秘制海鲜酱调料和沙爹酱，还有特制的辣椒酱，食客可以根据自己的喜好来调节，它和一切都很搭，你想怎么吃都可以，

1、具有合法资格的法人或自然人。

2、要热爱经营庖丁家牛肆鲜牛肉火锅品牌，并具有良好的创新意识和开创事业的决心。

3、理解认同庖丁家牛肆鲜牛肉火锅文化及经营管理模式，愿接受公司的管理，服从公司总部对业务和形象上的统一管理、指导、监督。

4、具有一定文化基础，有支持以恒的创业精神，具备经营管理、运作和持续发展能力。

5、有必备的资金及良好的商业信用。

6、店面严格按照总部提供的装修方案进行店内外装修、安排室内外广告海报灯箱设计。

7、合作后应提供店面的具体地址，联系电话，经营情况，接收总部的督导。