重庆十七门老火锅

重庆十七门老火锅是重庆邦辉餐饮集团旗下品牌，品牌起源是距今以有六百年历史的重庆十七道城门而来的，据传当时在修筑城门时，火夫就以铁锅加以各种香幸料熬制最原始的火锅，加入各种菜品煮锅而吃。

重庆十七门老火锅品牌专注于重庆火锅加盟、重庆老火锅加盟、重庆火锅连锁加盟，是以百年重庆十七门为文化背景打造的历史人文老火锅品牌，以百年重庆老火锅技艺为基本，再结合我们独创的火锅调料，加入时尚、健康、快乐的现代主题，创造出了具有重庆代表性的火锅品牌：重庆十七门老火锅。

“开九门，闭八门，九八一十七道门”重庆城历史悠久。据考证，自宋朝始建洪崖门后，各朝各代都按当时军事、交通的需要，分别筑有城墙，辟有城门，但又都很不“系统”、很不“规范”。集重庆城门之“大成”者，乃明朝洪武年间的重庆守将戴鼎。戴鼎在镇守重庆期间，把前人修筑的城墙、辟的城门进行了大规模的加固、修缮，并新构筑了临江门等重要城门，完成了重庆城门“系列”的建设工作。

在修建城门时，由于干活的人太多，为了解决吃饭的问题，戴鼎特意想了一个办法。他让负责伙食的火夫，用一口大铁锅架在一个离修筑城门比较近的地方，下面点上柴火，把各种佐料以符合当地人习惯的品味调入铁中，然后大火熬治。到了吃饭的时间，大家围在大铁锅周围，把准备好的菜倒入锅中，稍煮即可吃。这样就可以同时解决众人一起吃饭的问题，而不耽误时间，又可以让大活都可以吃饱。

在之后，一直都用这个方法吃饭，其中火夫们结合自己的经验，加上重庆人的热情豪迈，对调料进行了一些改进，使得味道更麻辣奔放。如今离戴鼎筑城辟门至今已六百多年了。岁月沧桑，历史变革，随着社会进步和交通发展的需要，那十七座城门或拆或毁，早已荡然无存了。但当时修筑城门为解决吃饭问题的大铁锅烫煮吃法，却被火夫们保留了下来，经过一次次的精心调制，最后演变成了如今的火锅。

 一、注重用户体验
   中高端餐饮市场受国家政策影响，受到冲击，三公消费急剧减退；而餐饮消费者的追求不再是看中店面的规模大、装修豪华，更多的是体验服务和产品；十七门火锅汤味地道，菜品独特，面积要求200-600平米，轻装修，小而美的店面完全呈现这一特色，产品精细利于管理，投资风险低，受消费者和投资者的青睐。二、精准的市场定位
   将主力消费人群锁定为70、80、90；未来将是80、90占主导消费市场的时代；十七门火锅将特色服务、产品策略、消费策略融于一身，配合自身提炼深造的独特管理体系；使十七门火锅成为业界学习的榜样。三、核心产品+特色服务+消费者策略的完美结合
   产品：特色产品及地道的重庆火锅口味，十七门火锅来自火锅发源地-重庆； 
   服务：十七门火锅核心团队成员80%曾任职于知名餐饮标杆企业，以及国际知名连锁品牌企业，获得诸多消费者赞誉；
   消费：十七门火锅从消费者习性（顾客心态）、产品策略（盈利管控）、开源节流（成本控制）等全方位诠释重庆十七门火锅的定位市场；四、具有核心竞争力的优秀团队  
   十七门火锅的管理梯队中，80%曾就职于知名餐饮服务标杆企业，经过团队的不断磨合、创新、开发出自身发展的管理模式，意在打造中国最牛的管理团队，帮助和扶持更多投资者走上致富的道路，共荣共享“十七门”这一知名品牌；五、成熟的管理模式  
   十七门火锅历时八年，开发并提炼核心管理系统及盈利模式深造；导入六常管理系统、运营系统、生产管控系统、训练系统、行销系统、财务系统等优秀的管理方法，总结出了完善的单店管理经验，创立了一套重庆十七门火锅成熟并独特的管理体系和模式；六、重庆最具代表性的文化标志
  “九开八闭；开九门、闭八门，九八一十七道门”所谓“九开八闭”指老重庆的17道城门（朝天、翠微、千厮、洪崖、临江、太安、通远、金汤、南纪、凤凰、储奇、金紫、太平、人和、定远、福兴、东水）。重庆是一座历史文化名城，属历代兵家必争之地。根据考古发现，最早在重庆筑城是在春秋战国时期，巴人在今渝中区东部范围筑城建都。当时所筑的是土质城墙，也有城门，只是无文字记载。现如今很多地方已是重庆商圈、交通要道、娱乐场所、办公最为密集的地方。

1、愿意遵守重庆十七门老火锅加盟总部的经营管理规范。

2、加盟者要具有强烈的事业心、成功意识和品牌意识。

3、认同“重庆十七门老火锅”企业文化和管理模式。

4、重庆十七门老火锅加盟商具备足够资金实力和风险意识。

5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。

6、能接受重庆十七门老火锅加盟总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。

7、推广重庆十七门老火锅加盟品牌，提高公司品牌度、美誉度。

重庆十七门老火锅加盟品牌投资小,门槛低。重庆十七门老火锅品牌加盟费，通常，需要10-20万元左右。进行重庆十七门老火锅加盟店是需要在店面的租金、店面的装修、店面的设备，以及员工的工资等多方面进行费用的支出，并且这些支出都是需要结合实际计算的，在未正式加盟之前是无法知道具体的费用的。按上表为例，加盟费5万元，保证金一万元，开店所需设备以及材料费用5-10万元。创业者要想成功开设重庆十七门老火锅加盟店的话，创业者还需有相应的资金用于门店的筹建，主要用于门店的租金、装修、设备等，开店少不了房租以及装修等其他杂费，预计2-3万元。

重庆十七门老火锅在市场上运营了多年，同时也是有了许多的开店经验和成功案例，所以现在加盟重庆十七门老火锅品牌也不需要有太多的经验，新手也是能够在总部的帮助下快速的成功开店。