俞晓艳饮品主营龙井，龙井茶采摘十分细致，要求苛刻。高等龙井茶，在清明前后采摘。清明采制的龙井茶，称为〔明前〕。〔明前〕龙井，为龙井茶好，产量很少，异常珍贵，常成的龙井茶，历史上又分〔莲心〕，〔旗枪〕，〔雀舌〕等花色。
西湖山区各地生长的龙井茶，由于生长条件不同，自然品质和炒制技巧略有差异，形成不同的品质风格。历史上按产地分为四个花色品目，即狮，龙，云，虎四个字号。以狮峰龙井品质优佳，富盛誉。现在调整为狮，龙，梅三个品目，仍以狮峰龙井品质优佳。
西湖龙井产品特性扁平尖削，叶底细嫩，芽叶成朵，翠绿微黄，香味四溢。西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，其色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜（具体感受因人而异，很难用文字准确描述）。若将茶叶在玻璃杯中冲泡，则叶片嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
现如今，俞晓艳饮品已成为一个城市的标志性，俞晓艳饮品精选的原料，精细的工艺，尊重每一杯饮品内在的灵魂，以其好的品牌形象，一经面世就受到一致欢迎。
近几年，饮料年产量以超过20％的年均增长率猛发狂飙，饮料市场成为食品行业中发展很快的市场之一，而作为茶饮市场也以每年逾20%的平均增幅快速增长。
不容置疑的是，目前所有品牌从市场规模、销量或品牌影响力等综合标准衡量，还没有一个能算得上是茶饮行业的巨头老大。茶饮市场并没有真正意义上的饱和，市场的发展空间还很大，发展潜力也还非常的巨大。
