斗串老串串针对近年的经济形势和市场消费需求，2014-2015年经过深入的市场调研和研发，开创出集合传统火锅和串串香优势于一体的新业态串串火锅——“斗串老串串香”品牌，并于2015年5月15日在龙溪镇设立直营店。
斗串老串串香传承了传统火锅的健康品质和经典味道，采用锅底，融合传统串串香多样菜品自主选择模式及价格优惠等特点，特别针对年轻消费群体而量身打造具有时尚个性的就餐空间，为饮食男女提供全新的用餐体验。
“锅底健康好味道”是我们至始至终追求并坚决贯彻的经营原则。没有健康一切等于零，有了化学添加剂的“好”味道等于零。我们一切从顾客出发，选用新鲜的食材，加上精心的烹饪手法及现代的生产工艺，为顾客提供卫生健康的好味道，打造“串串火锅”新业态并成为品牌，为达到社会被受尊敬及信任的品牌而不懈努力。
“斗串老串串香”品牌面世以来，其品牌市场定位、风格、产品均受到消费者和媒体的广泛认可与追捧，并得到业界一致好评，并在短短半年内成功开出龙溪镇、回龙湾、解放碑得意世界、九街店家直营店。我们秉承“沟通、信任、担当、协同、创立、众赢”的企业精神，致力于打造全国不凡餐饮品牌。
火锅味道不仅是重庆人的爱，在西北和西南等地区也深得人心，它的消费群体庞大，市场基础扎实。“斗串老串串香”不仅拥有这块市场，同时，随着餐饮行业的多元化和人口的大量流动性，江浙广州深圳等地也开始接受麻辣鲜香的味觉并追捧。
