柴火鱼给大家带来的是一种农家小院的气氛，而且让很多的人记起自己儿时的一些可口饭菜。成立至今八年的时间里主要是经营湘味鱼鲜火锅，而且会把各地浓浓的火锅特色相互融合起来，服务于大众。在个性化的经营理念中，也是把传统的制作模式与现代化的理念相互结合，用心做每一个产品。所以在经历了长期的发展中，公司已经在当地获得了很多的荣誉，更是走向了多家的网站和媒体竞相报道。
目前柴火鱼已经拥有多家的柴火鱼加盟店面，现在所拥有的员工也是逐渐的提升，所以在较大的品牌名气下也成功推出了更具特色的湖南火锅味道。在浓浓的香味下，始终是要把质量放在重要的位置，贴心的服务，所有的顾客把健康美味以及营养的产品带给大家。在这里顾客们可以看到的是一些宁静淳朴的氛围，而且是采用大锅灶来制作。一个铁锅老灶，加上干柴就可以完全做出原汁原味的柴火饭。至于采用的食材是以新鲜的鱼为主，浓浓的鲜汤庄会加上各种的调料，番茄，青菜等都可以作为调色的食材搭配起来，视觉好味道更美。?同时考虑到人们对于营养美食的需求，公司也会加上几十种名贵的药材，对于人体的营养以及调理都是很大的作用。
随着人们对于养生美食的学桥，柴火鱼这样一个特色的乡村美食已经走进了各大城市，为顾客呈现出的是不同的制作现场，而且在味道上也非常的有特色，让很多人想起自己能家的味道。
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