峰火轮老火锅毛肚、黄喉、鱿鱼等涮烫食材，每天都是新鲜采购的，品质非常好。与一般的火锅店不同，峰火轮老火锅都是采用的实打实的放养水牛的毛肚，当地每天只杀50头，屠宰场直运，新鲜度之高，毛刺之挺，烫到稍微缩起来就可以吃了。老肉片都是大块大块的，肥瘦相间，烫好之后，越嚼越入味，口感绝了。新鲜的鸭肠，10秒打卷就能吃，口感爽脆鲜香，包裹着辣汤的鸭肠显得油嫩可口，一口咬下就能感受“卡蹦脆”的口感和牛油火锅的爽口巴适到板…
峰火轮老火锅是一家经营传统火锅及加工销售火锅底料的现代品牌餐饮企业，峰火轮老火锅的锅底非常鲜香，香味还是比较厚重，花椒辣椒香料的分量和味道都是特别的足。峰火轮生态毛肚，红油精排，带皮驴肉，霸王牛肉，生态肉，耙牛肉，峰火轮小鲜肉，手工园子，金针肉片，乡村泥鳅等等。还有甩饼和酥肉，精选上等五花肉，加入师傅调理现炸而成，满足消费者各种味觉需求。
峰火轮老火锅都是以新鲜闻名，手工圆子精选肥瘦相间的五花肉，纯手工制作，还有牛肉系列，霸王牛肉，峰火轮小鲜肉，孜然牛肉串，耙牛肉，脆牛肉都是当天采买新鲜牛肉制作而成，另有花生芽，峰火轮翡翠笋，海带芽，功夫土豆片，功夫莴笋片等蔬菜。除此之外，该品牌的小吃的种类也非常多，有红糖锅盔，手工糍粑，菠萝卷，南瓜饼，手工冰粉，油酥花生等等。
峰火轮老火锅人经过多年的潜心经营，已经拥有了自己的管理团队，2014年成为了火锅行业中被广泛认可的标杆品牌，发展至今，在全国已有13家直营门店，2017年全面开放合作，现已有北京工体、山西太原、海南三亚、西藏拉萨、四川成都、河南新乡等二十余家店陆续开业，每家店都生意红火。
未来，峰火轮老火锅将以丰富的管理经验和强有力的品牌，搭车“一带一路”，始于，立足中华！
