四川火锅大抵上分为成都和重庆两派，蓉派绵里藏针，渝派剑拔弩张。地道成都火锅口感醇香柔和，麻辣蕴藏在午油之中。
坎爷制造火锅不仅传承了正宗川昧火锅的昧道，而且中和了南北口昧的差异化，使牛油中的麻与辣厚重而内敛，满足了不同地域食客的昧觉需求，坎爷制造火锅不仅见证了成都人对美食的追求与智慧，更为重要的是，坎爷制造火锅的初心是对传统的传承与创立，历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者，却是一种喜悦.还原一种昧道，让麻辣辛香与食材在一锅红汤中碰撞，为全国食客献上一场盛宴.
坎爷制造火锅品牌故事
问一个老成都人记忆中熟悉的味道是什么，得到的答案十有八九都和火锅有关。坎先生作为地地道道的老成都人，自然也不会例外。
坎先生一家经营着一家小火锅店，在火锅店里红红火火忙碌着生活。来店里吃饭的街坊和老顾客看着坎先生从背着书包的小男孩长成一个高高瘦瘦的大小伙子。坎先生大学考去了外地，四年漪旬见几改家里的火锅昧儿，等到坎先生毕业回家的时候，发现家里的火锅店关门了。从火锅店开张以来就负责炒料的爷爷年纪越来越大，对炒料这件事越发力不从心。人炒出来的料跟爷爷的比起来又总是差了那么一点感觉，不是多年来的老昧道，爷爷想要把火锅店盘出去.
坎先生开始跟着爷爷进出各个市场，熟悉几十种香料的昧道，再让爷爷手把手教自己炒料。辣椒和花椒在刚开始炒的时候昧道很冲，熏疼了坎先生的眼睛.可坎先生室着那把大锅铲，看着爷爷在旁边认真地指导自已如何配料，怎样翻炒，火候怎样控制，坎先生觉得这就是自己记忆里熟悉的昧道，他一定要把这昧道留住。
坎先生家的火锅店重新开张了，坎先生保留了店里的老四川元素，再结合自己外出求学的经历，将徽派建筑的细节与川西风格相融合，构建出一座古朴又清秀的大宅，火锅店取名坎爷，因为坎先生觉得这是爷爷一直所坚持的事业，现在也变成了坎先生自己的事业。
坎爷制造火锅加盟文化
坎先生家的火锅不同于市面上大部分火锅一昧的追求辣度，还要考虑这辣昧进了肚子是否会刺激肠胃，所以坎爷的辣度恰到好处.午油为底，搭配严格控制比例的数十种花椒与辣椒，再加上制造香料来调昧，让整个火锅的香气都带上了一丝温柔.坎先生在菜品用料方面更是严格把关，大到毛肚与肉类，小到葱花蒜泥，都追求新鲜的品质，只为了食材在锅底中制烫之间的很好口感，也扶持了顾客的健康。综合南北方口昧差异，坎先生又研制出特有的番茄锅与大骨汤锅。这两种新锅底与坎爷家的大红锅结合在一起，开辟了坎爷火锅的新道路。
1、知名品牌，是消费者品牌，您的加盟，是人气凝聚力的基本扶持。
2、公司拥有一支高水准的研发团队，定期组织设计、研发新产品，让您的加盟店永葆竞争力。
3、坎爷制造火锅项目的运作成本和所得收银清晰可见，管理机制和经营模式简便实用可复制。
4、体系完整，严格的岗前、岗中、岗后培训体系，规范的服务流程和制度体系，学习型企业组织的构架体系。
5、坎爷制造火锅目前已经拥有多家成功的加盟店，拥有完善的售前、售中、售后体系和经验丰富的市场管理操作团队，让您轻松创业，轻松致富。
6、坎爷制造火锅总部实行专人专区负责制度，对经营不善的加盟商，公司将指派直接指导经营，励精图治，共度难关。经营期间确因特殊情况而无法继续经营的，可向总部申请退出或转让，经总部审核后可帮助加盟店退出、转让或收购。退出加盟体系，加盟商可将降低至零。
1.智慧之选咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部的授权人员咨询相关合作事项，索取有关资料。
2.加盟店及总部考察：意向加盟商先到其就近的坎爷制造火锅加盟店进行考察，考察完加盟店后，根据需要再决定是否需要来总部实地考察或与总部工作人员进行交流。
3.店面咨询及评估：意向加盟商配合总部在当地找寻店面，由总部进行店铺的商圈评估。
4.店面的确认及市场调研评估：总部人员到加盟商当地，实地进行店铺评估及当地西餐市场的调研等。
5.签订合同：店铺租赁后，双方相互确认可以长期合作的，正式签订加盟合同。
6.缴纳费用：加盟商按所选择的智慧之选类型向总部交纳相应的费用。
7.总部培训及店铺设计：总部安排加盟商人员进行相关培训及出具加盟店店铺的全套装修设计图纸。
8.开业全程指导：开业之前，总部辅导老师提前抵达加盟店，上门进行全程开业指导。
