老牌石头火锅作法简单原始，举凡食材、容器、饮具、汤勺都就地取材；族人从前出外狩猎、工作时，只要带上一包盐巴，利用简单的素材，就能煮出一锅美味的料理，充分展现出其生活智慧。首先以槟榔叶鞘折成“锅具”，盛满水后将鱼虾、野菜和盐巴一齐投入，一旁则以炭烤石，待石头受热烧成白色时，便将之夹至容器。不久，石头把水烧滚，便成一锅香喷热腾的鱼汤。
老牌石头火锅乃是采用韩国角闪精选的石粉经过日本的高科技技术压制而成，完全解决了石制饮器在辐射方面的问题。而且石制火锅的热传导穿透力较强，竟然能够在断火之后保持沸腾达十几分钟之久。
因此，食物在经过老牌石头火锅加温解脂后香味久远，鲜味自然隽永。而我们精心调制的底料是严格采用本地很好的鲜猪羊骨历经8小时熬成的精炼浓汤，内蒙古产的精选硬黄牛油以及贵州和湖南产的干红鲜椒熬成。这一切使得老牌石头火锅城的汤液与众不同。它油而不腻，浓而不浊，从而使得我们可以不用任何化学元素来提高火锅的辣味，以满足山城重庆人独特的饮食习惯。同时我们还加入了一些制造/精制的传统中 材香料，使火锅的汤，料的味道更加精纯，让您在嗅觉方面得到一种享受，并得到保健除湿， 老牌石头火锅加盟店承载火锅传统，不仅口味好，品质好，而且价格公道，生意也非常好。现在开老牌石头火锅加盟店轻松让你品味舌尖上的重庆。
老牌石头火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时老牌石头火锅又具备清油火锅清香、爽口、化渣和吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。老牌石头火锅选用好的原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香绵长、麻辣爽口的全新感觉。
老牌石头火锅以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。老牌石头火锅调料传统，用料讲究，食用火候恰当，体现了巴渝火锅麻、辣、鲜、香的特色。具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。老牌石头火锅产品丰富，系列多样，老少皆宜。
