老汤卤煮加盟费

店铺租金:¥6.534万元
装修费用:¥4.68万元
设备费用:¥2.4万元
人员工资:¥1.95万元
开业宣传:¥0.6万元
水电杂费:¥1690元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 老汤卤煮加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 180㎡ 180㎡ 180㎡
    装修费 11.5万元(640元/㎡*180㎡) 7.9万元(440元/㎡*180㎡) 4.7万元(260元/㎡*180㎡)
    设备费 2.4万元 2.4万元 2.4万元
    首批进货费 4.7万元 4.7万元 4.7万元
    开业宣传费 15.4万元 7.9万元 0.6万元
    水电杂费 2330元/月 2070元/月 1690元/月
    店铺租金 13.8万元/月(25.5元/㎡/天) 8.5万元/月(15.8元/㎡/天) 6.5万元/月(12.1元/㎡/天)
    人员工资 2.3万元/月(7700元/月/人*3人) 2.2万元/月(7400元/月/人*3人) 2.0万元/月(6500元/月/人*3人)
    流动资金 43.6万元 27.8万元 21.6万元
    总费用 50.4万元 33.8万元 21.0万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    老汤卤煮加盟详情

    老汤卤煮加盟

      老汤卤煮是北京的一个知名的卤煮品牌,深受各地消费者的喜爱。老汤卤煮主料就是猪下水(猪肠、猪肺等)和豆腐乾,讲究点的还会加偏肥且带皮的五花肉片,以姜、桂皮、八角、香叶、料酒、花椒、冰糖和酱油等佐料卤煮,待材料入味後再加入或切或掰成小块的火烧(可以简单理解为烧饼),一大碗热气气腾腾的上桌。再依照个人口味加上香菜碎、蒜汁和辣椒油等,就可以饱餐。
      因为吃卤煮追求味道厚重,所以汤底是老汤卤煮的灵魂。同是一碗吸饱汤汁的猪肠,是腥臭还是荤香,除了猪肠本身要洗乾净之外,剩下的就赤裸裸地体现汤底的功力了。真正厉害的汤底能在不间断的熬煮中日益精进自己的风味,既保留令人怀念的古早味,同时又在一次次加水加料的过程中补充新的香料与调料味,从而达到一种恰到好处的微妙平衡,让人不论吃几多次,都是心中欢喜又熟悉的味道。而老汤卤煮正是这样一个让人难忘的卤煮品牌。
      卤味,中国人对于食物的一种特殊保存方式,自古代起,人们就发明创造了“卤”这样的食物保存法,在后来,更是被人们发现,这样的食物别有一番美妙的风格和滋味,而卤味也逐渐的开始受人欢迎。在现代市场上,卤味品牌更是数不胜数,但是大多数的卤味还是属于“冷锅卤味”,而老汤卤煮加盟连锁品牌所打造的是更受欢迎的热卤系列,其中温度成为了衡量它们之间的区别。
      冷卤和热卤的区别虽然字面上来看仅仅是在于区别,各种奥秘却大有门道。热卤相比较起冷卤,更加能确保风味和口感,且营养层次上面也更加丰富,较高的温度可以比较好的锁定食物的营养价值,创造绿色的卤味餐饮。老汤卤煮加盟连锁品牌实力出众,是一个非常具有代表性质的热卤项目。
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