兰州马永新牛肉拉面加盟费

店铺租金:¥0.708万元
装修费用:¥6.72万元
设备费用:¥6.9万元
人员工资:¥1.53万元
开业宣传:¥1.0万元
水电杂费:¥520元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 兰州马永新牛肉拉面加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 40㎡ 40㎡ 40㎡
    装修费 7.2万元(1800元/㎡*40㎡) 6.9万元(1720元/㎡*40㎡) 6.7万元(1680元/㎡*40㎡)
    设备费 6.9万元 6.9万元 6.9万元
    首批进货费 19.0万元 19.0万元 19.0万元
    开业宣传费 16.4万元 9.4万元 1.0万元
    水电杂费 1170元/月 880元/月 520元/月
    店铺租金 1.4万元/月(11.6元/㎡/天) 1.3万元/月(11.0元/㎡/天) 0.7万元/月(5.9元/㎡/天)
    人员工资 1.8万元/月(6000元/月/人*3人) 1.7万元/月(5700元/月/人*3人) 1.5万元/月(5100元/月/人*3人)
    流动资金 6.0万元 5.7万元 3.7万元
    总费用 52.8万元 45.3万元 35.9万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    兰州马永新牛肉拉面加盟详情

    兰州马永新牛肉拉面加盟

      兰州清汤牛肉拉面,原为西北地区招待高等宾客的风味食品。因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。
      兰州拉面的历史已经有200年,创始人陈维精,是清朝嘉庆年间国子监太学生。[1]在兰州牛肉面的改良和统一标准(二白,三红,四绿,五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用,把这一街边小吃变为大众消费的美食。热锅子面,是马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。
      后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振,马保子经营到1925年,由其子马杰三接管经营,马杰三继续在清字上下功夫,不断改进牛肉拉面,直到后来名振各方,被赠予“闻香下马,知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否,要一看有没有进店免费一碗汤,正宗必有汤赠,那牛羊肝的汤是明目的,西域人多目光如炬,显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否清,汤浊就不是正宗了。可能赠汤环节早已省略了。
      1919他开了自己的店后,不用沿街叫卖了。马保子的清汤牛肉面店名气也大振,广泛流传于西北东乡族、撒拉族、保安族等民族中。兰州牛肉拉面以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
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