普宁豆干铺加盟费

店铺租金:¥1.404万元
装修费用:¥3.6万元
设备费用:¥4.0万元
人员工资:¥0.63万元
开业宣传:¥1.4万元
水电杂费:¥1560元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 普宁豆干铺加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
    装修费 7.9万元(660元/㎡*120㎡) 7.7万元(640元/㎡*120㎡) 3.6万元(300元/㎡*120㎡)
    设备费 4.0万元 4.0万元 4.0万元
    首批进货费 9.8万元 9.8万元 9.8万元
    开业宣传费 9.7万元 3.4万元 1.4万元
    水电杂费 2080元/月 1800元/月 1560元/月
    店铺租金 3.9万元/月(10.8元/㎡/天) 3.7万元/月(10.3元/㎡/天) 1.4万元/月(3.9元/㎡/天)
    人员工资 0.9万元/月(3000元/月/人*3人) 0.7万元/月(2300元/月/人*3人) 0.6万元/月(2100元/月/人*3人)
    流动资金 12.6万元 11.8万元 4.8万元
    总费用 36.4万元 29.5万元 21.0万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    普宁豆干铺加盟详情

      普宁豆干铺,是潮汕地区的民俗小吃,特产之一。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁豆干铺具有增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、通导大便、抗缺铁性改善缺铁性、降糖作用。
      豆干的主要原料是大豆、薯粉、石膏、卤水。工艺流程为:浸豆,磨浆,除渣,煮浆,试粉,掺石膏粉,洒卤水,包块,盖印,压块云酸水,煮熟等。其中浸豆时间要适时,不然会影响豆干的质量;豆浆试粉,掺石膏温度一定要准,应根据不同的粉质,掌据不同的温度,否则全盘皆毁;洒卤水也要适时;而水质是决定了豆干质量的重要因素。大概这就是奥秘,即科学道理之所在。有趣的是,正宗的普宁豆干,制作完毕后,每一块豆干中间皆有一个内凹方形小印,以此象征官印。
      普宁豆干铺,是用大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等原料制成。其制作工艺流程是磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、参膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟。制作普宁豆干铺的特点是要有适宜的水质。鉴别豆干的优劣,要看其是否外皮柔韧、内肉嫩滑。现在普宁人烹调豆干的方法主要有三种:为煎,即是把豆干切成小块,在鼎中煎之后,渗入韭菜,是普宁农家俗菜和名菜。第二种为焗,即把豆干切成小块之后,加上少量清水,再加上用油炸过的少许鱼脯、几段蒜白,焗成后是清香可口的下酒好菜。
      外皮柔韧,内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更觉可口。有侨胞把普宁豆干铺的制作工艺带到国外,经营此项生意。
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