斌记厚街烧鹅濑粉加盟费

店铺租金:¥6.369万元
装修费用:¥5.94万元
设备费用:¥9.7万元
人员工资:¥1.53万元
开业宣传:¥0.9万元
水电杂费:¥1000元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 斌记厚街烧鹅濑粉加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 110㎡ 110㎡ 110㎡
    装修费 11.4万元(1040元/㎡*110㎡) 11.0万元(1000元/㎡*110㎡) 5.9万元(540元/㎡*110㎡)
    设备费 9.7万元 9.7万元 9.7万元
    首批进货费 3.9万元 3.9万元 3.9万元
    开业宣传费 12.1万元 3.8万元 0.9万元
    水电杂费 1660元/月 1480元/月 1000元/月
    店铺租金 10.9万元/月(33.1元/㎡/天) 7.8万元/月(23.7元/㎡/天) 6.4万元/月(19.3元/㎡/天)
    人员工资 1.9万元/月(6300元/月/人*3人) 1.7万元/月(5600元/月/人*3人) 1.5万元/月(5100元/月/人*3人)
    流动资金 34.7万元 25.1万元 20.6万元
    总费用 50.1万元 38.0万元 28.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    斌记厚街烧鹅濑粉加盟详情

    斌记厚街烧鹅濑粉加盟
      斌记厚街烧鹅濑粉是东莞的特色传统名小吃,东莞人寿宴的传统食品,寓意长时间久久,多福多寿。东莞较出名的烧鹅濑、烧鸭濑,当然非厚街莫属。濑粉,较讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人。
      斌记厚街烧鹅濑粉是莞邑的传统美食,享誉粤港澳。厚街镇厚街村年逾古稀的球叔近50年如一日坚守着手工濑粉制作技艺,成为这一非物质文化遗产的传承人。经过舂米、打粉浆、濑粉煮粉、过冷河等工序,洁白细长、嫩滑爽口的濑粉新鲜"出炉"。斌记厚街烧鹅濑粉有着上百年的历史,主要产地在厚街镇厚街村下栅小组。
      濑粉:一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。 酹粉,亦叫濑粉(「酹」字粤语文读为「睐」,白读为lai6「濑」)。为广东,香港和澳门地区常见的食品。过去以冷饭晒乾后,磨粉制造而成。现以粘米为主要原料,加水拌和成稠度适中的粉浆,蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。
      简单来说,用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压;这样,木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条,故名为“濑粉”了。
      特色
      斌记厚街烧鹅濑粉吃起来特别滑爽。烧鹅濑粉,较讲究的是那一碗高汤,汤底有两大特点:浓、清。那是用整只鸡、大块肉、大块骨,加上许多特种药材和香料熬制而成。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,金黄的鹅皮,银白的濑粉,故有“金鹅银濑”之称。然后加上一大勺高汤,这样的汤里浸出来的濑粉鲜甜嫩滑,特别可口。
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