罗妈妈米粉加盟费

店铺租金:¥4.872万元
装修费用:¥5.6万元
设备费用:¥13.6万元
人员工资:¥1.53万元
开业宣传:¥2.2万元
水电杂费:¥1950元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 罗妈妈米粉加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 140㎡ 140㎡ 140㎡
    装修费 14.0万元(1000元/㎡*140㎡) 9.5万元(680元/㎡*140㎡) 5.6万元(400元/㎡*140㎡)
    设备费 13.6万元 13.6万元 13.6万元
    首批进货费 9.1万元 9.1万元 9.1万元
    开业宣传费 10.6万元 2.7万元 2.2万元
    水电杂费 2320元/月 2120元/月 1950元/月
    店铺租金 9.9万元/月(23.6元/㎡/天) 6.0万元/月(14.2元/㎡/天) 4.9万元/月(11.6元/㎡/天)
    人员工资 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) 1.7万元/月(5700元/月/人*3人) 1.5万元/月(5100元/月/人*3人)
    流动资金 31.6万元 19.6万元 16.1万元
    总费用 59.3万元 42.8万元 37.1万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    罗妈妈米粉加盟详情

    罗妈妈米粉加盟

      台北市东门市场位于信义路、金山南路,除供应生鲜食材外,还有多种本省与外省菜餚,另有几家老品牌小吃摊,市场内的罗妈妈米粉汤营业超过30年,浓郁的汤头、Q弹米粉组合而成的客家小吃,成了不少民众记忆中的味道。
      80岁的罗妈妈来自「米粉的故乡」新竹,摊子所用的米粉不粗不细,外型与街头版的米粉汤不同,口感也不一样。粗型米粉类似米苔目,细米粉多用在炒米粉或煮成汤米粉,罗妈妈的米粉介于两者之间,罗妈妈说:「我们的米粉是特製的,别处吃不到。」
      特製米粉加上猪大骨熬煮而成的汤头,以大铁锅装盛,再分装到摊车上的圆锅裡,方便顾客点餐装碗,摊子上的铁锅还加上大肠、脆肠、猪心、脆管等猪内臟与油豆腐一起熬煮,这种米粉汤头带有明显的内臟味,老顾客朱先生说,米粉汤就要有这种味道才对。
      汤头的内臟味并非刻意,也无硬性规定,但全台所有的米粉汤都这么煮,久而久之,形成气味上的重要元素,如果米粉汤少了这种特殊味道,相对乏味。
      罗妈妈表示,他们的米粉汤好吃却无撇步,「关键在于卫生、新鲜」。每天一大早,罗妈妈到市场购买现宰的新鲜猪大骨与内臟,坚持当天现煮,从早上七点卖到下午叁点,几乎全部卖完,不留过夜。
      罗妈妈的米粉汤小碗20元、大碗50元,但光吃米粉汤不过瘾,还得加上黑白切才对味,罗妈妈店裡提供大肠、大肠头、肝连、粉肠、嘴边肉、猪皮、脆管、猪舌、猪心等十多种黑白切,另有油豆腐与烫青菜,通常一个人花费不到百元就能满足而归。

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