北之龙东北菜馆加盟费

店铺租金:¥0.93万元
装修费用:¥1.28万元
设备费用:¥15.4万元
人员工资:¥1.41万元
开业宣传:¥3.4万元
水电杂费:¥1090元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 北之龙东北菜馆加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 20㎡ 20㎡ 20㎡
    装修费 2.2万元(1100元/㎡*20㎡) 2.0万元(1020元/㎡*20㎡) 1.3万元(640元/㎡*20㎡)
    设备费 15.4万元 15.4万元 15.4万元
    首批进货费 16.4万元 16.4万元 16.4万元
    开业宣传费 13.5万元 9.8万元 3.4万元
    水电杂费 1650元/月 1220元/月 1090元/月
    店铺租金 1.6万元/月(27.3元/㎡/天) 1.1万元/月(18.5元/㎡/天) 0.9万元/月(15.5元/㎡/天)
    人员工资 1.8万元/月(5900元/月/人*3人) 1.7万元/月(5700元/月/人*3人) 1.4万元/月(4700元/月/人*3人)
    流动资金 6.7万元 5.0万元 4.2万元
    总费用 51.0万元 46.6万元 38.9万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    北之龙东北菜馆加盟详情

    北之龙东北菜馆加盟

      酱。豆、麦、肉类、果蔬、鱼虾等物经发酵后,加盐做成的糊状调味品。酱起是祖先智慧与创造之结晶。《周礼》中记有“百酱”之说,可知周朝之前,就有酱的制作。周朝之后,酱的品种增多,由供上层享用的膳食品变为调味品。明朝之后,皇宫之鱼肉制酱日渐淘汰,豆麦制酱取而代之,开始流传于城乡百姓之间,出现了制作和出售酱类的酱园作坊和店铺。发展至今,业已形成了以豆瓣酱和甜面酱为主体,以辣椒酱、肉酱、鱼子酱和果酱等为辅的酱食体系。
      酱食文化。酱是中华民族对世界文明的伟大贡献。酱食是魅力的饮食瑰宝。有着3000多年历史,深刻影响和决定了饮食文化的成因、发展和走向,也广泛影响了亚洲等诸多和民族的饮食习俗。“酱食,由Zui初“酒、肉、盐交合而成”的膳食品,变为“以豆和面而为之”的谷物酱,成为寻常人家每日相伴的调料品,蕴含其中的酱食文化渊源深厚、千变万化又历久弥新,甚至思想意识、行为习惯和社会生活等影响深远。
      在长期的以酱料烹饪菜肴实践中,日益形成了独树一帜的中式烹调技法——酱法,至今在日韩、东南亚等国盛行,是为酱食文化的神奇体现和广为传播。
      自古,地处江淮的老合肥人就有“立秋时节家家酿酱”传统。做酱是体力活也是技术活,一般由家庭主妇把持。能做一手好酱是当地人对“好媳妇”“内当家”的评价标志。虽说“百家酱百家味”,城西郊老孙家自制的黄豆酱、蚕豆酱以及辣椒酱这老三酱,却独占鳌头,远近闻名。许是天分,或是遗传,老孙家几代人做的酱,既有安徽本土酱之本味,又糅合了各地酱之风味,纯正浓郁,五味醇和,自成一体。酱缸开启之日,总引得左邻右舍驻足品尝。甚至一些有名的酒店老板以高价购买秘方,老孙家却不为所动,几十年来秘不示人。
      于是,承载了孙家几代人辛劳与梦想的号称排名靠前家酱主题时尚餐厅——“北之龙东北菜馆”诞生了,立店招牌“北之龙东北菜馆”以及酱卤系列私家珍品,既延传了孙家三代制酱工艺,也巧妙契合了现代人的食尚口味。开张以来,天天爆满。被业内人士誉为“酱食文化的代表”。
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