锦府盐帮特色餐饮加盟费

店铺租金:¥0.267万元
装修费用:¥1.16万元
设备费用:¥13.5万元
人员工资:¥0.66万元
开业宣传:¥0.7万元
水电杂费:¥570元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 锦府盐帮特色餐饮加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
    装修费 1.7万元(1660元/㎡*10㎡) 1.6万元(1640元/㎡*10㎡) 1.2万元(1160元/㎡*10㎡)
    设备费 13.5万元 13.5万元 13.5万元
    首批进货费 1.4万元 1.4万元 1.4万元
    开业宣传费 13.4万元 8.2万元 0.7万元
    水电杂费 1350元/月 1060元/月 570元/月
    店铺租金 0.6万元/月(21.1元/㎡/天) 0.4万元/月(14.0元/㎡/天) 0.3万元/月(8.9元/㎡/天)
    人员工资 1.1万元/月(3600元/月/人*3人) 0.8万元/月(2800元/月/人*3人) 0.7万元/月(2200元/月/人*3人)
    流动资金 3.0万元 2.1万元 1.5万元
    总费用 31.8万元 26.1万元 17.8万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    锦府盐帮特色餐饮加盟详情

    锦府盐帮特色餐饮加盟

      锦府盐帮特色餐饮起源于东汉时期。自贡锦府盐帮特色餐饮分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。锦府盐帮特色餐饮代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉等。
      锦府盐帮特色餐饮以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。为注重和讲究调味。除具备川菜"百菜百味、烹调技法多样"的传统之外,更具有"味厚香浓、辣鲜刺激"的特点。锦府盐帮特色餐饮善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法。尤擅水煮与活渡,形成了区别于菜系的鲜明风味和品位。
      自贡锦府盐帮特色餐饮在其两百余年的发展过程中,涌现了一代又一代的名厨和烹饪大师。清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》,记载了各色锦府盐帮特色餐饮的烹饪要诀,惜已失传。名厨董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭,倾倒了电影大师卓别林;陈建民大师上世纪中叶把锦府盐帮特色餐饮传到了日本社会;刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。发明火边子牛肉的曾树根,将水煮牛肉做到的范吉安,开创牛蹄叶掌盘,以"无汁葱烧鱼"享誉盐场的林青云,擅作鱼翅海参宴的栗焕章,以浓味冷吃兔闻名遐迩的刘义公,以一席"大满意"惊绝盐场并入调四川饭店的黄三胖,被众多领导称道的倪树章,都是锦府盐帮特色餐饮的领军人物。新国内建立后,更有号称四大金刚的樊德崇、李绍光、倪少云、陈德章,再加上邹青云,时称"五朵金花",他们为传承和发扬锦府盐帮特色餐饮做出了重要的贡献。
      自贡餐饮和锦府盐帮特色餐饮在其演进发展中,逐渐形成了一批令闻者嘴馋神往、来者大饱口福的餐饮名店。如"天德园"、"鹿鸣春"、"金谷园"、"快园"、"好园"、"怡园"、"吊皇楼"、"大码头"、"留芬酒楼"、"蜀江春"、"文兴园"、"新津菜社"、"岷江饭店"、"华北食堂"等,这些名店以自己具有特色的招牌菜名播远近,长期受到顾客青睐,座上客常满,杯中酒不空,既是自贡各界人士常来餐饮聚会之地,又是外来各地人士慕名就餐会友之处。随着时间推移,形成了口碑相传,长盛不衰的。改革开放以来,自贡餐饮业更获得了长足发展。以锦府盐帮特色餐饮为主要内涵的餐饮名店不仅薪火相传,而且涌现了一批新的名店,"锦府锦府盐帮特色餐饮"名噪京城,在休闲城市成都,会吃、好吃的成都人对自贡"盐府人家"、"蜀江春"、"阿细"的菜品亦赞赏有加。在自贡,"盐商菜"、"私家菜"、"盐都会馆菜"、"南盛宴"、"蜀南宴"、"蜀江春"、"阿细"、"留芬酒楼"、"盐帮传人",均受到消费者的交相称誉,生意日隆,历久不衰。
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