高记秦镇米皮加盟费

店铺租金:¥5.808万元
装修费用:¥31.04万元
设备费用:¥9.9万元
人员工资:¥0.48万元
开业宣传:¥0.5万元
水电杂费:¥1210元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 高记秦镇米皮加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 160㎡ 160㎡ 160㎡
    装修费 39.4万元(2460元/㎡*160㎡) 39.0万元(2440元/㎡*160㎡) 31.0万元(1940元/㎡*160㎡)
    设备费 9.9万元 9.9万元 9.9万元
    首批进货费 13.7万元 13.7万元 13.7万元
    开业宣传费 17.0万元 9.0万元 0.5万元
    水电杂费 1660元/月 1490元/月 1210元/月
    店铺租金 13.4万元/月(27.9元/㎡/天) 8.8万元/月(18.3元/㎡/天) 5.8万元/月(12.1元/㎡/天)
    人员工资 0.8万元/月(2600元/月/人*3人) 0.6万元/月(2000元/月/人*3人) 0.5万元/月(1600元/月/人*3人)
    流动资金 41.0万元 27.0万元 17.9万元
    总费用 94.3万元 81.2万元 61.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    高记秦镇米皮加盟详情

    高记秦镇米皮加盟

      高记秦镇米皮,是用大米磨浆蒸成。是陕西省传统小吃。相传,秦始皇在位时,有一年陕西关中一带大旱,沣河缺水,稻谷枯萎,农民只好在田里挖井浇地,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦镇每年的贡品只献米皮,这样就形成了久负盛名的美食。
      高记秦镇米皮用产于户县沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食,所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上制造的辣椒油、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的高记秦镇米皮就可以上桌食用了。
      长期以来,在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面,秦镇的皮子绕长安”的俗语。可见,高记秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大面食。
      秦镇,即秦渡镇,是户县东边的一个镇,《诗经》中的“既伐于崇,作邑于丰”,即为此地,曾先后定名为丰邑、丰京,史称“丰京盛地”。后秦时期,姚兴皇帝常率文武百官从京城长安赴草堂寺听鸠摩罗什讲经说法,为方便往来,在沣河西岸设置了一个渡口——“秦渡”。《古今图书集成》101册有“秦渡,即古丰地,沣水之西岸,丰旧城在焉”的记载。宋《长安志》即有“秦渡镇”地名称谓,并一直沿用至今。宋元时代已略具城镇雏型。明代史书有关秦渡镇的记载:“辐辏繁盛,晋豫客商较多”[1]。
      《诗经·二雅》里的《七月》有“八月剥枣,十月获稻”的记载,《丰年》有“丰年多黍多稌”的记述;《生民》有“或舂(舂米)或揄,或簸或蹂”、“释之叟叟(淘米声),丞(蒸)之浮浮(蒸饭时热气上升的样子)”的描述,《丞民》有“柔则茹(吃)之,刚(硬)则吐之”的饮食吃法,《公刘》有“迺里糇粮(揉面蒸饼备干粮)”,至于用稻米酿酒食用的历史更是散见于《信南山》、《六月》、《甫田》、《鱼藻》渚篇中。
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