开杠钵钵鸡加盟费

店铺租金:¥3.399万元
装修费用:¥15.4万元
设备费用:¥8.0万元
人员工资:¥1.38万元
开业宣传:¥4.8万元
水电杂费:¥520元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 开杠钵钵鸡加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 110㎡ 110㎡ 110㎡
    装修费 17.6万元(1600元/㎡*110㎡) 16.9万元(1540元/㎡*110㎡) 15.4万元(1400元/㎡*110㎡)
    设备费 8.0万元 8.0万元 8.0万元
    首批进货费 17.9万元 17.9万元 17.9万元
    开业宣传费 13.8万元 12.4万元 4.8万元
    水电杂费 1150元/月 780元/月 520元/月
    店铺租金 5.0万元/月(15.2元/㎡/天) 4.2万元/月(12.6元/㎡/天) 3.4万元/月(10.3元/㎡/天)
    人员工资 1.5万元/月(5100元/月/人*3人) 1.5万元/月(4900元/月/人*3人) 1.4万元/月(4600元/月/人*3人)
    流动资金 16.6万元 13.9万元 11.6万元
    总费用 63.9万元 61.0万元 50.9万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    开杠钵钵鸡加盟详情

    开杠钵钵鸡加盟

      开杠钵钵鸡属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃奖,1991年被成都市人民政府命名为名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,具有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
      一道“开杠钵钵鸡”听名字就觉着很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中,密密插满了竹签,吃起来方便而趣致,浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上,蘸上店家精心调配的酱料,吃起来果然是别有一番风味,颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后,红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落,芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
      开杠钵钵鸡是民间的特色菜肴,单从名字上推敲,也知道开杠钵钵鸡的出身不似串串香草率,虽然都免不了用竹签签儿串着的命运,但人家是鸡呀,而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵,土陶烧的,颇有形。而那鸡,必得要选跑跑鸡,为本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。浸泡在鸡汤、鸡油及很好的芝麻、花椒组成的汁液里,鲜油淋漓又不失纯香。
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