鹿港肠粉加盟费

店铺租金:¥2.106万元
装修费用:¥1.56万元
设备费用:¥5.7万元
人员工资:¥1.56万元
开业宣传:¥3.4万元
水电杂费:¥940元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 鹿港肠粉加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 60㎡ 60㎡ 60㎡
    装修费 4.6万元(760元/㎡*60㎡) 1.9万元(320元/㎡*60㎡) 1.6万元(260元/㎡*60㎡)
    设备费 5.7万元 5.7万元 5.7万元
    首批进货费 18.7万元 18.7万元 18.7万元
    开业宣传费 9.6万元 3.7万元 3.4万元
    水电杂费 1350元/月 1040元/月 940元/月
    店铺租金 5.1万元/月(28.1元/㎡/天) 3.9万元/月(21.7元/㎡/天) 2.1万元/月(11.7元/㎡/天)
    人员工资 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) 1.7万元/月(5500元/月/人*3人) 1.6万元/月(5200元/月/人*3人)
    流动资金 17.0万元 13.4万元 7.9万元
    总费用 45.6万元 35.7万元 33.1万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    鹿港肠粉加盟详情

    鹿港肠粉加盟

      肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"着称。在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的酒店,几乎都有供应。
      肠粉在广东是为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!
      而这种传统美食早在唐代就已经出现,源于泷州(今广东罗定市)。泷州当时为岭南政治、经济与文化重镇,佛学文化鼎盛。在泷州各地遍布大大小小的佛学道场,特别是以龙龛道场为出名。新州有一个少年叫惠能,自小喜欢上佛学,听闻泷州佛学文化浓郁,不顾母亲劝说,不畏艰辛,长途跋涉来到泷州龙龛道场求学。由于路途较远,所以惠能来一次就会住上好些日子,就在道场内生活。在龙龛道场,早餐都是吃油味糍,亦称盐味糍,是用石磨把大米磨成浆后加些油盐、花生米(炒后压碎)、葱、韭菜等混在一起,然后添加到平整的容器内(薄薄的半厘米厚),然后放入锅内蒸。蒸好了就成了一层大块的米糕,然后再往容器内添加另一层生米浆,直接添加在已经蒸熟了的米糕上蒸,这样重复添加四五层蒸熟后就成了泷州当时传统美食油味糍。
      鹿港肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同,布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉),而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同,但是由于配料不同,因而口味也有较大的地区差异。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成,又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较着名的店家有银记、大可以等。抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主,其中粤西地区出名的是罗定布拉肠粉与"都城肠粉",在肇庆,云浮一带久负盛名。

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