普宁炸豆干加盟费

店铺租金:¥0.42万元
装修费用:¥1.62万元
设备费用:¥17.3万元
人员工资:¥1.5万元
开业宣传:¥4.6万元
水电杂费:¥490元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 普宁炸豆干加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
    装修费 2.1万元(2120元/㎡*10㎡) 1.8万元(1760元/㎡*10㎡) 1.6万元(1620元/㎡*10㎡)
    设备费 17.3万元 17.3万元 17.3万元
    首批进货费 10.8万元 10.8万元 10.8万元
    开业宣传费 20.1万元 10.2万元 4.6万元
    水电杂费 1230元/月 800元/月 490元/月
    店铺租金 0.9万元/月(31.3元/㎡/天) 0.7万元/月(23.9元/㎡/天) 0.4万元/月(14.0元/㎡/天)
    人员工资 1.7万元/月(5600元/月/人*3人) 1.6万元/月(5400元/月/人*3人) 1.5万元/月(5000元/月/人*3人)
    流动资金 4.5万元 3.8万元 2.8万元
    总费用 53.0万元 42.5万元 36.3万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    普宁炸豆干加盟详情

      豆干是普宁具风味的食物,久负盛名。其制法是用大豆磨浆,加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状,色呈白、黄二种,每块重约50克。食法可分为焗、煎、油炸三种,尤以油炸豆干脍炙人口。油炸豆干,皮赤而酥脆,内肉白而嫩滑,称"外金内银"。尝之又脆又软,香味久存于口齿之中。以辣椒、葱珠盐水酱作佐料,更加风味独特。
      先制作豆干的是广东省燎原街道光南村人,早在明朝初期就学会制作豆干了。元朝末年,群雄四起,中原战乱。后来,陈友谅被朱元璋打败,其军师何野云(人称虱母仙),何野云懂科学,精通地理,流落于普宁一带,帮助普宁先祖们选地建房、造寨门、修坟墓。燎原镇光南陈氏二世祖妈北山许氏逝世后,适逢地师何野云流落于此,子孙们便请其为祖妈点地修墓,后遂择地于铁山砰硼地山上,名曰"美人献花"。因为主人家热情招待。有感于主人的盛情款待,很想再报答主人家。完工之后,何野云便神秘的问主人:"按贵乡的地理特点和祖坟的灵气,贵乡子孙将来定会官贵成群。未知你们想日出千官,还是三年一贵?"主人未经思索,随口答道:"当然是一日出千官为好。"何野云扳指一算,知是天机,惋惜万般地叹了叹气。于是,他根据本地的资源、水土特点,便教给光南村民制作豆干(潮音"干"与"官"音同)的技术,以圆"日出千官"之说。
      豆干的主要原料是大豆、薯粉、石膏、卤水。工艺流程为:浸豆,磨浆,除渣,煮浆,试粉,掺石膏粉,洒卤水,包块,盖印,压块云酸水,煮熟等。其中浸豆时间要适时,不然会影响豆干的质量;豆浆试粉,掺石膏温度一定要准,应根据不同的粉质,掌据不同的温度,否则全盘皆毁;洒卤水也要适时;而水质是决定了豆干质量的重要因素。大概这就是奥秘,即科学道理之所在。有趣的是,正宗的光南豆干,制作完毕后,每一块豆干中间皆有一个内凹方形小印,以此象征官印。
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