程氏风味屋加盟费用明细表 |
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
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店铺面积 | 160㎡ | 160㎡ | 160㎡ |
装修费 | 16.0万元(1000元/㎡*160㎡) | 13.4万元(840元/㎡*160㎡) | 10.9万元(680元/㎡*160㎡) |
设备费 | 11.1万元 | 11.1万元 | 11.1万元 |
首批进货费 | 11.9万元 | 11.9万元 | 11.9万元 |
开业宣传费 | 11.2万元 | 2.7万元 | 2.0万元 |
水电杂费 | 1510元/月 | 1350元/月 | 1170元/月 |
店铺租金 | 8.7万元/月(18.2元/㎡/天) | 6.9万元/月(14.3元/㎡/天) | 3.4万元/月(7.1元/㎡/天) |
人员工资 | 1.9万元/月(6300元/月/人*3人) | 1.7万元/月(5700元/月/人*3人) | 1.6万元/月(5200元/月/人*3人) |
流动资金 | 28.1万元 | 22.3万元 | 11.8万元 |
总费用 | 60.9万元 | 47.9万元 | 41.0万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
程氏风味屋加盟详情
和程氏风味屋,被称为私家菜,是指在住宅或办公楼里开的小餐饮“生意”,没有牌照,没有跑堂,没有固定菜单,只有厨师有技能。他们没有任何宣传,只是口碑。“程氏风味屋”的历史可以追溯到晚清光绪时期。据说他祖籍的儿子谭振清是个官员,喜欢喝酒和吃饭。他的父亲谭宗军把家乡的粤菜和北京菜混在一起,做成谭家菜。后来,在家族衰落的时候,谭氏家族的“程氏风味屋”厨房或妻妾制定了家庭计划。宴会安排在家里,每晚三席,提前三天,高峰时一个月。程氏风味屋起源于古代庭院里的美味佳肴。当时,高官大亨“家里有漂亮的厨房,互相竞争,在生活本质的“吃”中比较自己的口味。在他们的“名品”和自己的名厨的共同作用下,许多名菜应运而生。由于它们自身的特点,它们形成了程氏风味屋。
程氏风味屋不是大菜,而是“善于烹调小鲜,能治理大国”。它的起源有两个版本。一种源于清末,指的是在非常私密的厨房里做的菜。吃程氏风味屋就是把人挤到一个类似家里的地方吃师傅的特产。在用餐期间或饭后,主人会出来进行一段时间的社交活动。经过几次接触,食客和主人会成为好朋友。很多名菜其实都是从程氏风味屋演变而来的,比如谭氏、孔府、段氏
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