杨记兴臭鳜鱼加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 180㎡ | 180㎡ | 180㎡ |
装修费 | 26.3万元(1460元/㎡*180㎡) | 17.3万元(960元/㎡*180㎡) | 15.1万元(840元/㎡*180㎡) |
设备费 | 14.5万元 | 14.5万元 | 14.5万元 |
首批进货费 | 18.8万元 | 18.8万元 | 18.8万元 |
开业宣传费 | 14.1万元 | 6.4万元 | 3.8万元 |
水电杂费 | 1740元/月 | 1460元/月 | 1240元/月 |
店铺租金 | 11.7万元/月(21.6元/㎡/天) | 9.3万元/月(17.2元/㎡/天) | 5.4万元/月(10.0元/㎡/天) |
人员工资 | 2.0万元/月(6600元/月/人*3人) | 1.7万元/月(5600元/月/人*3人) | 1.4万元/月(4700元/月/人*3人) |
流动资金 | 37.0万元 | 29.5万元 | 17.6万元 |
总费用 | 87.5万元 | 68.1万元 | 59.2万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
2002年3月,从老家安徽滁州,初到北京的品牌创始人—杨金祥先生,创建了 家以八大菜系中的徽菜作为产品定位的30平米的小店,“江南小渔村”。在对餐饮不断的认知与摸索中,在“江南小渔村”的基础上,升级并打造徽菜餐饮品牌——“徽乡肴”,不论是餐厅规模,还是管理模式,都有了很大提升。已经朝着规模化、正规化、标准化、特色化的方向努力。
2012年-2013年间,杨先生先后在联想桥和交通大学东门,创建了公司的第二家店和第三家门店。并将品牌名称更改为了现在家喻户晓的——杨记兴。以臭鳜鱼作为核心产品,打造地道、传统的徽乡味道。
经过十几年来的不断学习、创立,逐步发展至今天,拥有:安徽滁州食品原料采购加工基地,北京供应链配送中心,6家直营连锁餐厅,注册品牌“杨记兴臭鳜鱼”。截止到2016年2月,公司已有6家门店。今年门店目标发展至10家,年营业额超过5000万,单品臭鳜鱼销量达到1800万人民币(所销售的臭鳜鱼长度可以围绕北京5环9圈)!以深厚的徽州文化徽派建筑为依托,结合现代时尚的设计理念,带来典雅、宜人的装修环境。在店面软配、服务人员的装饰上,都蕴含着浓厚的文化气息,走进餐厅,如临其境。
他家的招牌菜是臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道汉族传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法特有,食而得异香。