至味小馆加盟费

店铺租金:¥7.266万元
装修费用:¥20.44万元
设备费用:¥19.6万元
人员工资:¥0.9万元
开业宣传:¥1.7万元
水电杂费:¥1000元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 至味小馆加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 140㎡ 140㎡ 140㎡
    装修费 21.6万元(1540元/㎡*140㎡) 21.3万元(1520元/㎡*140㎡) 20.4万元(1460元/㎡*140㎡)
    设备费 19.6万元 19.6万元 19.6万元
    首批进货费 11.8万元 11.8万元 11.8万元
    开业宣传费 5.1万元 3.2万元 1.7万元
    水电杂费 1260元/月 1120元/月 1000元/月
    店铺租金 11.8万元/月(28.2元/㎡/天) 8.1万元/月(19.2元/㎡/天) 7.3万元/月(17.3元/㎡/天)
    人员工资 1.4万元/月(4600元/月/人*3人) 1.1万元/月(3700元/月/人*3人) 0.9万元/月(3000元/月/人*3人)
    流动资金 36.9万元 25.3万元 22.7万元
    总费用 71.4万元 65.2万元 61.8万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    至味小馆加盟详情

      至味小馆隶属于至味小馆总部,至味小馆杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头,但不像苏州菜那么甜,也不像上海菜那么浓重,容易被人接受,特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。另外,至味小馆杭帮菜清淡平和,"抢味"的元素不多,这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华,所以至味小馆的杭帮菜更像是 "多方面菜",容易博得南北食客的喜爱。
      改革开放以来,杭州作为有名旅游城市,对内、对外交往增多,过去面对的是本地本帮顾客,如今要面向全国,面向全世界。交流活动增加,学习机遇增多,挑战压力增大,餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体,博采众家之长,成为无宗无派的集大成者。无论在酒店、厨师的实际工作中,还是在理论总结上,杭帮菜是在市场的推动下才形成如今的发展势头,从上个世纪80年代末至今,二十多年的艰辛探索才有了今天的成绩。
      与川菜、粤菜等其他传统菜系相比,杭帮菜确实走在了前头,以至于真正形成自己独立的菜系,杭帮菜。杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。"清淡"是至味小馆杭帮菜的一个象征性特点,这个特点恰恰顺应了菜肴要向"清淡"化发展的趋势。至味小馆杭州菜分为"湖上"、"城厢"两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多。至味小馆烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味,注重鲜咸合一。
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