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乔老妈卤肉饭做到适时、适用、适销、适量，具体体现为品种对路，乔老妈卤肉饭双手双脚胜过七手八脚，乔老妈卤肉饭在货源供应上坚持以厨房生产和店面销售为中心。卤肉饭对于各种人群的认可度好，也能保护卤肉色泽亮丽，使得经营占优势。
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