我国人民对于面食的热爱可以延续到2000年前，在当时已经有很多人对于面食喜爱而欲罢不能，随着面食文化的不断传承延续，不同形式的面食食品纷纷出现，擀面郎面馆就是其中之一。
擀面郎面馆立志要为消费者打造具有家庭口感风味的手擀面，将浓浓的亲情元素加入到饮食当中去，让人们在就餐的同时能够获得饮食感动。让人非常专注于手擀面的研发与缔造，从品牌创立至今已经不断的工艺提升，获得了省时省力的手擀面制作方法，并且能够培训的方式，将这种方法传递给加盟合作者，使项目合作者在经营的过程当中可以更加便捷。
合肥市擀面郎餐饮是一家从事手擀面连锁经营的企业。自2001年创始至今，始终以发展民族自立品牌，弘扬传统面食文化、打造手擀面先进品牌为己任，兢兢业业，在纷争林立的快餐品牌中独辟畦径、内外兼修，完成了产品的标准化及手擀面独特的生产工艺，攻克了手擀面工业化生产模式，遥遥先进国内同行业。
2013年9月，位于合肥市庐阳工业园区的擀面郎工厂正式投产，新工厂为公司自购、自建，建设标准优异，拥有严格的消毒流程及严谨的操作规范，成为目前全国为数不多的高规格工厂之一，新工厂的建立，夯实了公司规模化发展的基础，也为擀面郎快速化扩张插上了腾飞的双翼。
公司自成立以来，先后获得过“合肥市早餐工程示范店”“合肥市餐饮烹饪行业常务理事单位”“合肥市餐饮行业先进集体单位”“江淮十大名小吃”“合肥市商标”等荣誉称号，得到了社会各界的广泛关注及赞誉。
未来，擀面郎将依托公司强大的运营团队、独特的产品，采用“公司管理-工厂生产-冷链配送-分店经营”这一运营模式，继续专注于中华手擀面的传承和推广。立足安徽，面向全国发展连锁经营，致力于打造手擀面拓荒者！
