牛肉牛杂面加盟

59意向加盟
121申请加盟
79门店数
适合人群自由创业
投资金额5~10万
加盟区域全国
经营模式代理
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  • 牛肉牛杂面加盟详情

    牛肉牛杂面加盟

      牛杂面是用牛腩制作的一道主食。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
      完成上面的工作后,把萝卜装到沙锅,放沙锅2/3的水,开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净,把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上,晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后,把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来,倒点色拉油,油烧至7成熟时放入牛腩及配料,翻炒。注意不要翻炒过勤,大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热。
      炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味,我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱(将打包水煮鱼的辣椒,调两个顺眼的同时放入),改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐
      鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、老卤水各2500克,辣椒油、油酥花生未、酱油各150克,芝麻面100克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。
      做法
      1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块,与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,滗去汤水,牛肉、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛肉、牛杂酥而不烂,捞出晾凉。
      2、卤汁用旺火烧沸,约10分钟后,取碗一只,舀入卤水250克,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
      3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入卤汁拌匀,分盛若干盘,撒上油酥花生未和芝麻面即成。

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    牛肉牛杂面加盟优势

    牛肉牛杂面加盟

      我国的面食种类非常地多,是以面粉为主料加工制作而成,花样非常地多,含有丰富的营养物质,现已成为南北地区比较受欢迎的一类美食。如今,各大城市的面馆都非常地多,牛杂面以独特的口味,特色的风味,经济实惠的特点,受到食客的喜爱。同时,不少人萌生开店的想法,由于不懂经营想要有更多的了解。关于牛杂面加盟店怎么经营?这里为大家传授几条成功的经营技巧。
      首先,店铺的选址。想要科学正确的选址,在开店之前,一定要做好市场调研,主要是对周边的消费人群、消费能力、商业环境以及竞争对手进行调查分析。一般门店都是选择在人流量比较集中的地方,这样可以依靠产品的优势在很大程度上吸引更多的客流。学校附近、地铁站、办公楼附近、大中社区等都是不错的选择。不要担心同行业的竞争,竞争越大,说明商机越大,经营的位置具有先天的优势。
      其次,新鲜品质的食材原料。做餐饮讲究的是食材的新鲜,面对日益挑剔的消费者,食材的新鲜度比性价比更重要,在无形中可以获得更多的回头客。所以说,做餐饮做的就是良心,在现实中,这是具有一定道理的。做牛杂面,坚持所用的食材每天新鲜采购,每个操作环节都进行严格地质量把关,这样可以赢得消费者长期不断地支持。
      最后,要学会借助网络的力量。现在是互联网快速发展的时代,巧妙的运用互联网的便捷,跟随时代的发展步伐,可以扩大店面的经营。如果不学会利用互联网,就会被市场所淘汰。利用互联网进行宣传,可以提高门店的影响力;同时在线上开通外卖配送服务,也可以带来更高的销量,销售额也会逐渐增加。

    牛肉牛杂面加盟流程

    牛肉牛杂面加盟

      项目咨询:创业者用电话、传真、邮箱等方式向总部咨询项目特点,了解相关内容
      项目考察:创业者到总部进行实地考察,与总部业务经理充分沟通,以确认创业意向
      创业申请:创业意向明确后,填写创业申请书
      资格审核:总部对创业人提供的各项资料进行审核,以确认创业人的创业资格
      签订合同:明确双方的权利与义务后,签订创业合同
      相关培训:缴纳相关费用后,进行技术、管理等相关培训,考核后发相关证书
      开业筹备:结合培训内容,购置相关设备、原材料,招聘相关人员,装修店面,择日开店

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