饸饹，是把和好的面投入制造的饸饹床(中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压)迫使面从下方的孔内落到锅里，整个饸饹床用杠杆原理，横跨锅上。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟后配上各种浇头或打卤食用，方便又可口。这种饮食制作方式历史渊源，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。饸饹面又以河南郏县、陕西韩城、甘肃庆阳为驰名。郏县饸饹面是一道用料考究。已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒，肉桂，枸杞等熬制的羊肉汤，吃起来不仅香而不腻，味道鲜美，而且有暖胃驱寒，滋阴壮阳，保健防病的结果。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食》一书称饸饹面“舒脾艰胃，养生至宝”。
牛马行牛肉饸饹铺在河南郏县饸饹面的基础上，加以改进，独特的辣椒油制作工艺，使饸饹面更加上了一个档次。好多郏县当地从小吃着饸饹面长大的顾客，在吃了《牛马行牛肉饸饹铺》后，都被“她”的神味所折服，成为御味饸饹的常客。曾经有一个郏县当地人，连续7天，天天带朋友来吃牛马行牛肉饸饹铺。可以这么说，《牛马行牛肉饸饹铺》使更多的郑州人认识了---饸饹面。原来经常吃郑州烩面的顾客，再吃了《牛马行牛肉饸饹铺》后，而改变了饮食习惯……经总部多年开发研究，现在已形成，传统饸饹面·香辣拌面·妙炒饸饹三大系列，提高/增加日进斗金，全程营销指导，不管您有无餐饮管理经验，7--10天包教包会，从后厨到前厅经理的培训。现代新工艺，使饸饹面“真正达到色、香、味俱佳，老少皆宜，百吃不厌之效。有很多顾客到此食用后都要带走一些。让家人品尝。。。牛马行牛肉饸饹铺独特的制作工艺，吃上一口，真的是很美味，中华一绝······多种美味汇集在牛马行牛肉饸饹铺总店，可以换着吃不同的口味，使得好多客人一天三顿在牛马行牛肉饸饹铺总店就餐，培养了客户的忠实度，神味吸引着来自全国各地的客人来店里品尝，好多在千里之外听说牛马行牛肉饸饹铺的客人，慕名而来······
品牌支持：
授予公司注册商标、标志、配合规范的品牌形象，提供统一店面VI装修设计。牛马行牛肉饸饹铺加盟商可免费享用公司庞大而成熟规范的品牌效益，并包括免费使用公司整体的视觉识别系统及企业品牌库。
选址支持：
帮助牛马行牛肉饸饹铺合作商进行选址及选址分析，从地段类型(商业街、社区、商场店面、特殊场合)，周边竞品，目标消费者的实现目标结构、潜在消费者的年龄结构、住宅物业价格等维度，科学分析选址，将开店降到较低。
装修支持：
牛马行牛肉饸饹铺加盟店选址确定以后，总部工作相关部门，根据店面实际面积，出具装修设计图纸，并统一以市场低价供应相应的装修物料、厨具设备等，一站式备齐，压缩装修时间，提高/增加装修风格的统一性及质量安全。
培训支持：
为合作者及店内工作人员实行开业前的店长培训、收银培训、后厨培训等，先期进行文本形式的品牌、服务、制度等培训，后期进行入店实操培训、实践操作指导，确保牛马行牛肉饸饹铺加盟店开店前整店人员胜任岗位，开业后，实现快速经营、稳定收效、易于管理。
开业支持：
协助牛马行牛肉饸饹铺合作者采购开业前一次性物料、餐品原材料;公司品牌部出具与店面情况相符合的推广内容、开业促销内容及方法;公司运营部经验丰富的运营经理驻店协助指导。
产品支持：
公司会持续不断研发新品，并根据店面所在地域的饮食习惯，不同商圈的消费习惯，科学的对产品进行提升、研发等，稳定经营经营，提高经营经营率，扶持牛马行牛肉饸饹铺核心竞争力。
推广支持：
公司会在高平台上不断推进牛马行牛肉饸饹铺品牌的影响度及美誉度，并继续保持品牌的口碑传播。对不同的店面，会根据其经营期、经营状况等，科学的分析推广方式，从纸媒、网媒等不同渠道提供效益并合理控制成本的推广方式。
区域保护：
对各区域严格实行商圈保护，坚决保护合作商利益，避免同品牌同区域合作商恶性竞争。牛马行牛肉饸饹铺合作商还享有新开辟市场的代理优先权，续约优先权。
全面的支持扶持是不是给了你更多的信心呢?从开业到经营，牛马行牛肉饸饹铺招商总部为你多方面一站式的服务让你更加省心。这样一个省心省力的加盟项目就在你的面前，你还等什么呢?赶快来加盟吧，成为牛马行牛肉饸饹铺加盟商，在巨大的市场需求下，赢得无限的财富。
1、了解加盟政策
网上填表，客服咨询等方式向牛马行牛肉饸饹铺总部了解行业状况及总部加盟政策。
2、市场准备
在了解了项目基本情况的基础上，加盟商还要考察当地的市场是否适合开一家牛马行牛肉饸饹铺加盟店。
3、加盟申请
智慧之选者对项目进行咨询、考察，确定加盟意向后，可向总部提交加盟申请表。
4、签订合同
双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、选址建店
商圈调查，寻找合适的商圈，进行评估，直至找到合适的店铺为止。
6、店铺装修
总部会协助加盟商为其量身打造非常合适的店铺设计方案，拥有统一的装修风格与设计方案。
7、总部培训
对加盟店的核心岗位成员进行专业实战培训，掌握产品制作以及管理等技能。
8、开业筹备
市场部门制定开业计划，全程指导开业工作，开业物料筹备发送。
9、正式开业
选择良辰吉日开业，并邀请人士，为店铺剪彩，提高店铺影响度。
