秦小面，是指八种各具代表的风味面食，是川渝一带的小面代表之一。秦小面以川渝风味为基础，提出麻辣，香辣，酱香，椒香，葱油，鼓香，卤香，清香等八种风味，所以秦小面的每种口味又可以做出有特色的八种甚至几十个面食品种。
调料和汤汁是小面的灵魂，一碗小面的味道取决于调料的风味和汤汁的调制。秦小面讲究“两酱两汤一油”，肉酱、料酱、菜汁、汤汁与食用油香融合，浸入面条，麻辣而不刺激，汤料香气扑鼻，味道浓厚。秦小面传承川渝地区小面精髓，在食客舌尖上留下深刻印象。
秦小面在面条本身营养价值上，加入大骨、鸡肉熬制的汤汁，配上肉食、时令蔬菜、香果等，加之精巧的制作工艺，成为一道营养丰富的美食。一、品种丰富：坊秦小面，共有八大口味即八碗，每碗又衍生出8碗不同品种的面条，合计64碗名香面，再加上一个绝妙的火锅面条，组成“秦小面”。顾客随时可吃到不同花样的美食，真有让人一见嘴馋，不吃心不甘的感觉。
二、口味上佳：秦小面，两酱(椒肉爽口酱、制造蛋黄酱)、两汤(速溶高汤、鱼头奶汤)，一油(紫珍调味油)，麻辣鲜香东南西北谁吃谁都叫绝。只要一锅即刻飘香满屋，飘出窗外，飘上百米，大招人气、财气。
三、原料简单：国内目前几大名面都是手工制作，工艺复杂，耗费人力时间。秦小面，就用各地市场出售的各种普通干面条，湿面条，关键在火候和自有工艺上巧妙掌握，就能制作出这些地道美味面条来，真是绝活惊现。
四、价格亲民：3元、5元、8元、一碗的面条人人吃得起，吃得香，吃得饱，顾客主动上门排队购买，好生意不需要的加盟广告，豪华的装修，用秦小面的自有工艺，面馆就可做出的生意。
