奥灶面的出现并非偶然，它是从水乡美食中粹取，提炼出红油、汤料以及爆鱼、卤鸭，在炉灶上组合成为一种既普通又奇特的面食。在文化的意义上，奥灶面正是浓缩了鱼米之乡的。
小昆山奥灶面的烫头是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出的，因此味道鲜美异常。奥灶面浇头也有考究，，红油爆鱼面中的爆鱼一律用青鱼制作;白汤卤鸭面的鸭子则用“昆山大麻鸭”以老汤烹煮，肥而不腻。
小昆山奥灶面的面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面讲究“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”不用大锅拼汤，而是现场用各种调料小碗拼合成汤，保持原汁原味。
小昆山奥灶面现点现做，所谓“一滚当三鲜”，保持一定的热度，奥灶面才好吃。面条是用精白面加工成的龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面注重“五热一体，小料冲汤”。“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面也不是只有一种味，我看到还有鸭肉、肉片等等不同的配搭。深受消费者的欢迎，因此吸引了很多加盟商的加盟。
小奥灶面馆是一家致力于餐饮项目开发、餐饮连锁经营、食品研发、特许经营管理的专业性公司，公司自创立以来，不断推陈出新，超越自我，在总结风味餐饮成功发展经验的基础上，引进国际先进的快餐特许经营模式，建立起一支不错的服务团队。小奥灶面馆现拥有1100余家店面，短时间内发展成为具有经营的风味餐饮连锁机构。
经营小，营业额快：小奥灶面馆技术好掌握、口味多变化、特点鲜明、任意组合是四美优势。
操作简，立店快：几天即可掌握核心技术，短期轻松开店，从技术到配料，从营销到管理，小奥灶面馆总部帮助合作者快立店。
小，经营易：直接使用小奥灶面馆加盟总部提供的成熟的产品生产技术和经营管理方案，减少自行摸索和筹备时间，避免在经营过程中走太多的弯路。
开店活，市场大：无论在菜市场、、学校侧、工厂门口还是小区内外均适合开店经营，不受季节的影响，一年四季畅销无阻。
统一商标：统一使用“小奥灶面馆”标志，连锁入盟店可免费使用总部VI设计的规范正确的“小奥灶面馆”标识，坐享“小奥灶面馆”创造的好公众形象;
统一店面：各入盟店按总部VI要求，由总部统一设计、制作广告牌自行装修经营场所，形成“小奥灶面馆”遍布大北的壮观气势，不断提高“小奥灶面馆”品牌形象;
统一服饰：由总部统一设计、制作整洁的工作服、围裙、帽子等，免费提供给各入盟客户，加强连锁店的规范化、整体化;
统一培训：对入盟商实行统一、免费、细致的相关技术与管理等方面的培训，并进行考核，颁发“合格证书”及“上岗证”;
1、初步了解
经营者拨打加盟热线进行加盟前的初步了解，看是否符合加盟条件。
2、考察交流
经营者到总部所在地进行实地考察，并对总部工作人员进行业务交流。
3、加盟申请
经营者向小奥灶面馆总部提交加盟申请并等待回复。
4、签订加盟合同
签订《加盟合同》，缴纳相关费用，总部提供《营运手册》及相关资料。
5、选址建店
在本地寻找合适的商圈及店铺地址，经总部审核后方可签订租赁合同。
6、店铺装修
确认店面后，总部出具装修方案，加盟商进行店铺装修。
7、总部培训
根据开业计划，提前选送人员到总部培训基地接受全程店面实务培训。
8、开业准备
加盟商安排开店准备事宜，如办理开店手续，安装电话，配备电脑等。
9、开业运营
正式开业运营，小奥灶面馆总部提供全程跟踪指导。
