“幺外婆摊摊面”见证了一个时代的风云变幻，也成就了秦云把小面做大做强的梦想。20年前，秦母亲廖婆婆在杨家坪建设厂家属区内的自家院坝里，支起了一个小面摊。
瘳婆婆祖上曾是一个老镇上的大户人家，镇上半条街的酒馆饭店都是她家的产业，一到吃饭的点，馆外车水，馆内人头攒动。廖婆婆从小在汤锅、油锅、白案、红案间玩耍长大，见得多，尝得多，对烹调具有天赋。后来公私合营，廖婆婆又是个女子，出嫁之后一身本事就只用于自家的灶台上了。
面摊摊开张，来捧场的自然都是老邻居和老街坊。本来食客们只是想来吃一碗小面果腹，没想到，这廖婆婆的小面不仅分量足、汤色好，四样招牌的麻辣小面、牛肉牛筋面、肥肠面、豌豆杂酱面吃得人大汗淋漓，口齿留香，魂牵梦绕!这样一传百，百传十，“幺外婆摊摊面”的名头响遍了城，开奔驰宝马、坐轻轨快铁来吃面的好吃狗儿们，在”摊摊面”跟前排起了长龙。后来，小摊摊已经扩充为面馆，仍然一座难求。
这几年，廖婆婆七十多岁了，秦云接管了摊摊面。这个有着自己独特经营理念的年轻人，在传承中创立，在发展中突破，一心要将“摊摊面”做成品牌，做大做强，让小面走向全国!
2009年9月，“幺外婆摊摊面”被《商报》和“天涯社区”网站评为“小面50强”!2014年1月1日，在时隔5年后的新一轮“小面50强”的评选中，“幺外婆摊摊面”再次入围并获得网络投票支持率!随后，电视台甚至电视台的记者闻风而至，挖掘报道秦云靠勤劳和特色争取进一步拓展市场的故事，尤其是央视九套一部全面反映小面的纪录片“嘿小面”以及轰动全国的大型系列纪录片“舌尖上的国内”的报道后，“幺外婆摊摊面”一夜间红遍了大北。
如今，“幺外婆摊摊面”的老店面临拆迁，摊摊面餐饮文化有限公司也进入了全新的发展轨道。位于谢家湾轻轨站旁的万象城万象大道小学正对面的新店已于2015年1月6日盛大开业，小面在传统经营状态中的“脏、乱、差”，将在我们这一代创业者手里“高、大、上”!
