依家韩国料理饮食特点十分鲜明，依家韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。依家韩国料理菜有"五味五色"之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。
尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、依家韩国料理烤牛肉等的客人都对这个依家韩国料理饮食文化的"国粹"难以忘怀。依家韩国料理选材素荤搭配合理追求少而精，提高/增加足够的营养，不会令人暴饮暴食。
依家韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而依家韩国料理泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔。
依家韩国料理传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长;匙亦多为金属制。特别的是，依家韩国料理人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作为辅助工具。
依家韩国料理不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是依家韩国料理的很大特点。就是保持食品原有的新鲜色彩。
依家韩国料理别有风味，富于特色。"辣"是依家韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜 的辣是麻辣，透着鲜美;湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰;而依家韩国料理菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。
高丽参、鸡、新鲜牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些词汇已经觉得是很健康营养的原料同做法了。依家韩国料理一般选材，上不破坏营养成分的烹调方式，荤素搭配合理并且时制作追求少而精。
