张家引料理不同于国内的日本料理店，是自创的品牌。我们始终坚持"、时尚、美味、健康！""为喜爱张家引料理的朋友营造一个舒适的就餐环境"的经营理念。我们不断努力，提升产品及品牌形象。我们不仅在菜品和服务上力求，更加注重店内细节设计，努力让每一位来到张家引料理就餐的朋友感到舒适、满意！
张家引料理产品是与日本本部的产品同步更新，张家引料理本部的研发师在上海具有多年经验，能够提高美食地道口味和产品品质。
健康的美食难以拒绝：随着近年来食品问题的日益严重，健康和养生的食物就成为了关注点，现代人越来越讲究绿色健康，张家引料理注重产品质量，为提高产品的品质和口味，食材优选上等拒绝转基因的绿色健康食材，以提高消费者能吃的开心，吃的。
三、品质
寿司饭：张家引料理为了提高顾客能吃到当日新做的寿司饭，特意安排专人每天提前一个半小时到店，焖制当天营业所需寿司饭，不使用隔夜饭，影响品质和口感。
手握饭：张家引料理依旧保持传统日本料理店才用到的手握饭，而非国内很多寿司店使用的机器或模具压制饭团的做法，目的在于保持寿司饭团松紧适度，口感更好。
拉面：浓稠奶白的骨汤经过6-8小时不间断的大火熬煮，自然的味道便是张家引料理汤头精髓。张家引料理拉面有豚骨、酱油、地狱，味增、盐味五种口味，配以叉烧、软骨、肉碎的搭配，20多种面均以骨汤为汤底，盛入大大的斗笠碗配以木质平底汤勺，上面整齐地码放着爽脆的笋干，糖心蛋，海苔，玉米粒，昆布，叉烧，软骨，细软Q弹的拉面，给人以视觉和味觉的双重盛宴。一碗日式豚骨拉面，入锅滚煮高汤，加以食材，虽不及川渝之面拉的魂飞魄散，却浸于那浓浓的汤头，暖意由喉至胃熨贴舒服，甚是享受。
