余记川味麻辣烫在发扬传统饮食文化和现代饮食文化相互融合和创立，以方便，快捷，透明，自助的消费方式提供卫生，绿色，和平价简餐连锁发展的店铺。余记川味麻辣烫运用现代科技技术、科学管理为依托。将传统的饮食文化和现代快餐融为一体，让顾客在优美的环境和轻松自选的氛围中体验舌尖上的快感，共同体验着水煮江湖特有的饮食文化给大家带来的饮食;从相识、相知到相伴，品味着美味带来的欢愉。
余记川味麻辣烫运用传统冒菜为底蕴，在原有基础上精心研制独特秘料自有工艺在原有的浓淡有致的同时又不失去清雅淡鲜之长，具有南北兼融之饮食特色。余记川味麻辣烫在制作过程中，首先用中药和各种调料配出的鲜香浓烈的汤汁。再将新鲜食材用竹篓装好放入滚烫的汤中烫熟，然后调好麻辣鲜香的佐料放入碗中，提起竹篓将烫熟的菜倾倒入碗中，顺便再舀一勺汤汁顾名曰冒菜再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉。
余记川味麻辣烫借鉴成都冒菜的制作方法，揉和渝派口味的麻辣，再配以制造高汤，创造出人们喜欢的快餐火锅。余记川味麻辣烫本着客户为、质量为生命、服务为中心、为目的，我们努力为顾客营造一个时尚、有品位的用餐体验，余记川味麻辣烫为顾客提供健康、营养的食品，余记川味麻辣烫产品丰富，味道好，深受消费者青睐。
“精诚合作”是我们一贯坚持的核心理念。共享财富是我们对合作伙伴及社会的：我们愿意共享双赢、经营共荣，我们立志为员工提供展示自我、发展自我的舞台，并帮助数万人实现创业梦想。
为加盟商提供统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品自有工艺等扶持。余记川味麻辣烫加盟总部把握市场动向，不断宣传余先生麻辣烫品牌形象，让余先生麻辣烫走进千家万户。
消费者的需求直接影响到各个企业的发展，消费者的认可直接决定了企业的高度。余记川味麻辣烫加盟总部秉承“客户利益高于一切，同舟共济互惠共赢”的理念，以研发创立为纲、注重产品口感，希望能够和更多有志人士携手共进，不断扩大余先生麻辣烫品牌的商业版图以及口碑度。
