麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有尊贵的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,就成了"一锅香"。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的"二荆条"为佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有"一锅红艳"之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康的追求。
川百味麻辣香锅店铺面积是29平米,加盟店月租金约12800元,店铺水电杂费支出约800元/月。房租水电费金额说明:总所周知,人们的生活离不开水,开店也离不开房租,所以店铺所需的水电,以及等等闲杂费用都需要开支。装修费约16800元,店内的陈设、装饰需按照公司的店内装修要求布置。店内人员4位就够了,员工工资是由员工的能力的决定的,包括了基本的工资和奖金,在不同等级的城市其工资标准也存在的差异的。流动资金11800元,备用资金可以加盟店在日常营业过程中维持正常的运营。
