冒菜是近期近年流行的一种新时尚菜品。川人在做菜时，有时要将蔬菜在沸水里焯(烫)一下，以达到嫩脆而又不失营养的目的，地方语俗称为“冒”。到这里，你也许就明白了。四川正宗冒菜较早发源于成都平原的新繁、新兴、彭州、通济、银厂沟一带。记忆冒菜看准商机，将此大众化、精细化、时尚化，逐渐推向城市进而走入大雅之堂，风行全国。冒菜秉承了传统川菜的精典又融入了四川麻辣烫的精髓，因此冒菜的味道更独特，菜品更丰富，价格更实惠，更受广大消费者的青睐。
记忆冒菜世家传承，其弘扬中华饮食文化，食材精致，用料考究。经记忆冒菜团队精心研制，汤味主料在突出麻、辣、鲜、香基础上，加以几十味名贵中草药，使其不仅美味营养健康，更兼具滋补，同时口味多样，真正达到健康、科学、合理的饮食结构。
记忆冒菜深受百姓喜爱并推崇，凭借美味的食材、专业的品质、用心的服务，已成为深受客户信赖的冒菜领军品牌。它将肉类、薯类、菌类、藻类、海鲜、豆制品及各类新鲜蔬菜等绿色食品，放入汤料中，经冒菜烫制技术烫制，调制出先吃菜、后喝汤的特色的健康饮食。
记忆冒菜的汤底分为辣汤与不辣汤底，不辣的高汤汤底是可以喝的，高汤采用猪大骨棒、鸡腿肉、鸡架经过24小时以上的精心熬制而成，不添加鸡精味精，熬出鲜味来，所以连小孩子也可以安心食用。
辣汤底采用世界排名第五辣的四川石柱县的辣椒、麻椒，空运到此，再加入30多种香料，配合四川当地菜籽油炒出辣汤底，汤底醇厚，辣而不燥，菜品入口所经之处，麻辣鲜香的味道撩拨着每一颗小小的味蕾。
1、技术培训：总部为加盟商提供以各种美味的制作、设备的运用、点单、收银、上菜、制作出品、菜品设置、价格定位、营销策划，运营管理，危机处理等一系列培训，培训方式包括直营店培训和上门驻店培训，理论联系实践，跟班实操，随到随学，学会为止。
2、运管培训：总部以制度化，表格化，流程化的理念设计各种运营流程和管理手册，经过简单培训，均能轻松自如控制成本，提升效率。
3、品牌优势：总部为记忆冒菜加盟店提供全套CIS企业品牌形象识别系统，含文化理念识别系统、行为识别系统，形象识别系统。
4、店面设计：总部独特的设计理念，有上千家店面的设计经验，经过灯光灯饰、文化展板、颜色氛围营造时尚感觉，打造省钱的装修模式。
5、区域保护：总部对每个品牌实行限额、限区域加盟的保护政策，确保品牌的连锁发展。
6、紧急支援：总部为每个记忆冒菜加盟店提供技术应急培训，厨工应急支援，危机应急处理等系列支援。
7、后续技术：总部为记忆冒菜加盟店研究并培训该品牌的后续新产品，新技术，并可应邀为个别门店提供个性化研发新产品。
8、物流支持：总部全天为加盟商提供即时响应式物流，为加盟店及时、迅速采购或发运各类开店物品、耗材。
1、咨询加盟政策
申请咨询公司加盟政策，双方进行意见交流。
2、实地考察
加盟商对品牌感兴趣，可以前往公司总部实地的感受公司的文化氛围，实地考察项目。
3、加盟申请
意向加盟方确定加盟品牌意向后，可填写《加盟申请表》。
4、签定合同
按拟定经营管理及发展规划，双方正式签订加盟合同。
5、店址评估
对加盟者拟选店址进行指导评估，以更大限度的帮助加盟者正确选择适合开店的经营场所。
6、店铺装修
根据店面选址，量身设计加盟店装修图，并进行建店装修监控等的全程支持。
7、人员培训
加盟商需派人到总部进行上岗培训，所需费用由加盟商自行承担。
8、试营运
搞定了门店的装修，就可以开始策划门店的开业事宜，并提前进行试营运，看看运营感觉，完善一些不足之处。
9、开业
加盟店在预计开业前15天，向招商部申请开业。获得批准后正式开业。
